Avokado je superživilo za otroke in odrasle, bogato z vitamini B2, C in E, minerali, kot so fosfor, kalij, magnezij, mangan in cink ter številnimi dobrimi maščobami. Kdor ima navado, da uživa hranila tega sadja, pripravlja kreativne recepte, ve, da je avokado mogoče izdelati na več načinov in je izjemno vsestranski. Zato smo pripravili seznam s 6 možnostmi slanih receptov za avokado, s katerimi bomo še bolj popestrili vaš jedilnik. Preveri!
1. Avokadov toast z jajci
Prvi in najpomembnejši obrok v dnevu si zasluži poln in energičen zajtrk. Torej, tukaj je namig: kako pa je, če bi povečali jedilnik s receptom za avokadov toast in jajca? Tako zagotovite ogljikove hidrate toasta, vitamine in minerale avokada ter beljakovine jajc.
Sestavine:
- vo avokado
- 2 rezini kruha (ali 2 veliki toasti)
- 2 jajci
- 1 čajna žlička nesladkanega kokosovega olja
- Začimbe po okusu
Začnite s segrevanjem kruha v ponvi na majhnem ognju, dokler ne tvori hrustljave skorjice in odstavite. Nato v ponev razporedite kokosovo olje, počakajte 1 minuto in na olje položite eno od jajc. Pustimo, da se kuha približno 3 minute, dokler bela na vrhu ne postane bela in spodaj rahlo zlata. Vzamemo ga iz ponve, odstavimo in na enak način pripravimo drugo jajce.
Na koncu s pomočjo vilic pretlačite avokadovo kašo in jo razporedite po rezinah kruha. Začinite s soljo, poprom in začimbami po vaši izbiri ter pokrijte z jajci. Vaš zajtrk je končan!
2. Dip avokada
Dips so kremne testenine, ki se zelo dobro podajo k piškotom, toastom, tortiljam in zdravim prigrizkom. Pripravite ga lahko tudi za zajtrk ali jedo med obroki.
Sestavine:
- 1 avokado
- ½ limona
- 2 žlički oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 1 sesekljan peteršilj
- sol in črni poper po okusu
Najprej z leseno malto stepemo česen s ščepcem soli. V ločeni posodi z vilicami pretlačite avokadovo kašo, dodajte česen in stisnite ½ limonin sok. Vse premešajte in sadni potop zaključite s črnim poprom, olivnim oljem in sesekljanim peteršiljem. Postrezite z zelenjavnimi čipsi!
3. Guacamole
Guacamole je tipična mehiška jed, ki je v Braziliji vse bolj priljubljena. Deluje podobno kot avokadova pasta. Narejena je iz super hranljivih sestavin in postrežena s hrustljavim nachosom ali tortiljami.
Sestavine:
- 2 zrela (ali avokadova) avokada
- 1 zrel paradižnik
- 1 majhna čebula
- 2 žlici olivnega olja
- 1 limona
- 1 čili poper (brez semen)
- sol in sesekljan koriander po okusu
Skrivnost recepta za guacamole je, da večino sestavin pustite drobno sesekljanih. Če želite to narediti, sesekljajte paradižnik, čebulo, koriander in črni poper (ne pozabite odstraniti vseh semen iz paprike, preden ga sesekljate) in sestavine združite v skledo. Dodajte avokado, olivno olje in limonin sok. Z žlico dobro premešajte - dokler ne nastane pasta - in končajte s soljo. Zdaj samo postrezite z nachosi!
Nasvet: Za recept, še bolj bogat z okusom in hranili, lahko dodate tudi 2 do 3 stroka mletega in surovega česna. Navsezadnje uživanje surovega česna izboljša lastnosti hrane.
4. Pesto iz avokada
Poleg klasičnega italijanskega recepta za pesto iz bazilike - ki se dobro poda k vsem vrstam testenin - je omako mogoče spremeniti tudi z drugimi sestavinami, kot so oljke, jajčevci in avokado.
Sestavine:
- 200 gramov avokada prihrani
- 1 skodelica listov bazilike
- 4 stroki česna
- 1 čajna žlička soli
- 5 brazilskih orehov
- ½ skodelice (naribanega) parmezana
- ½ skodelice (čaja) oljčnega olja
- Črni poper po okusu
Če želite pripraviti pesto iz avokada, morate v procesorju zmešati vse sestavine (razen olivnega olja) in zmeljemo. Dobro meljemo približno 2 minuti in olje dodajamo malo po malo, dokler ne tvori homogene mase. Ko pridete do točke, je pesto omaka pripravljena!
5. Avokado, polnjen s tuno
Avokado, polnjen s tuno, je še ena okusna možnost, ki jo lahko vključite v jedilnik. Kot vir omega 3, železa in vitaminov B bo tuna receptu dodala še druga zelo pomembna hranila.
Sestavine:
- 2 zrela avokada
- 1 konzerva tuna
- 1 kuhano jajce
- 1 paradižnik
- ½ čebula
- 2 limoni
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 listi solate
- nasekljan pimento poper po okusu
- Sveža zelišča, sesekljana po okusu (peteršilj, koriander, drobnjak in podobno)
- Sol po okusu
Začnite s pripravo nadeva za recept. V skledi zmešajte tuno (že odcejeno) s sesekljanim paradižnikom, čebulo, svežimi zelišči in zeleno solato. Z žlico dobro premešajte in nato čez mešanico iztisnite sok 1 limone. Dodamo olje, kljun poper in sol ter ponovno premešamo. Na koncu kuhana jajca nasekljamo na majhne koščke in dodamo nadevu.
Če želite sestaviti posodo, odstranite kožico že opranih avokadov, jih prerežite na polovico (po dolžini) in odstranite koščico. Obroč 4 polovic avokada pokapajte s sokom druge limone in nadev položite čez votline, ki nastanejo z ekstrakcijo koščice.
6. Avokadova majoneza
Preprosto, enostavno in hitro: avokadova majoneza je še en super okusen recept, ki ga lahko pripravite s sadjem. Potrebuje malo sestavin in v času priprave nima skrivnosti.
Sestavine:
- vo avokado
- 2 žlici gorčice
- 1 jajce
- 1 strok česna
- ½ skodelice (čaja) oljčnega olja
- 1 limona (sok)
- Sveža zelišča po okusu
Vse sestavine v mešalniku le pretlačite 3 minute in postrezite s toastom, kruhom ali celo na primer s slastnim veganskim hamburgerjem.
7. Piščančje prsi, polnjene z avokadom
Kaj pa inovacije pri pripravi piščanca? To je drugačen in okusen način, kako uživati piščančje prsi na žaru. Zapišite, kaj boste potrebovali!
Sestavine:
- 2 fileja piščančjih prsi
- 4 žlice dip avokada
- 100 gramov sira po vaši izbiri (ricotta, skuta ali nariban sir Minas)
- 1 čajna žlička nesladkanega kokosovega olja
- Palice
Za pripravo odstranite odvečno maščobo iz fileja dojk in ga prerežite na polovico v smeri njegove dolžine (naredite majhen vhod v nadev). Pripravite recept za potopitev avokada po temi 2, zmešajte s sirom in piščanca napolnite z 2 žlicama (juho) v vsako dojko. Z zobotrebcem zaprite odrezani del skrinje in ne pustite, da nadev pušča. Ponev segrejte z oljem in filete na žaru pecite na žaru, dokler niso zlato rjavi.
