Priporočen izdelek
Ekološka goba šimeji Taeq 150g
Mineralne soli. Med vsemi skupinami živil, pomembnimi za naše življenje, je ta družina hranil ena najobsežnejših in najmočnejših med vsemi, navsezadnje obstaja 12 elementov, ki na različne načine v celoti koristijo našemu zdravju. Izvedite več o vsaki od teh snovi, njihovih posebnostih in kje jih najdemo v hrani!
Dvanajst elementov družine mineralov je: magnezij, kalcij, cink, selen, žveplo, krom, baker, vanadij, bor, jod, kalij in železo. Po mnenju nutricionistke Paole Lisboa so vse anorganske snovi in večina jih je koncentriranih v naših kosteh. "Vsaka od teh 12 snovi ima svoje funkcije in si zasluži posebno pozornost," poudarja strokovnjak, ki spodaj predstavlja posebnosti vsakega minerala. Poglej!
Dvanajst elementov družine mineralnih soli
Železo: Ta mineral deluje v dihalnem procesu in pomaga pri preprečevanju anemije. Najdemo ga v govedini in klavničnih proizvodih, kot so jetra, ledvice in srce. Tudi v perutnini in ribah, poleg zelenjave, kot so špinača, zelje in pesa ter stročnice: korenje, krompir, buče, paradižnik, cvetača, zelje in repa.
Magnezij: "Zelo je pomemben za zdravje kosti, mišični relaksant in je nepogrešljiv za preprečevanje bolezni, kot je migrena," poudarja dr. Paola, ki je navedla vire minerala: posušeni list koriandra, pšenični otrobi, arašidi, mandlji, granola , oves, rozine brez semen, rjavi riž, kuhana okra, dušeno zelje, kuhana pesa in surova špinača.
Cink: Deluje pri sintezi beljakovin, močnega antioksidanta skupaj z bakrom, sodeluje pri celični presnovi, nevroloških funkcijah. Najdemo ga v ostrigah (na žaru ali praženih), kvasu, bučnih semenih (celih in praženih), rdečem mesu (sveže kuhanih) in rakovicah (kuhanih), jajcih, indijskih oreščkih, jogurtu z nizko vsebnostjo maščob in siru Minas (freskal).
Kalcij: pomemben za zdravje kosti, las in nohtov. Najboljši viri kalcija so temno zelena zelenjava, kot so ohrovt, špinača, listi gorčice in brokolija ter mleko in njegovi derivati, kot sta jogurt in sir.
Selen: deluje antioksidativno v telesu, deluje pri zdravljenju bolezni jeter in pomaga pri zdravju mišic. Najdemo ga v brazilskih oreščkih, lososu, govejih jetrih, paradižniku, koruzi, kozicah, ostrigah in sončničnih semenih.
Žveplo: Tako kot magnezij tudi žveplo deluje na dobro počutje kosti, zob in nohtov in je bistvenega pomena v celotni telesni strukturi. Njeni glavni viri so: čebula, zelje, jajca, fižol, brokoli, česen in meso.
Krom: deluje na osnovi inzulina, odgovoren je za porazdelitev sladkorja po našem telesu, pomaga pa tudi pri nadzoru holesterola, lajša simptome depresije in povečuje sposobnost pridobivanja mišične mase. Najdemo ga v kvasu piva, piščancu, govedini, jajcih, siru, papriki, bananah in gobah.
Baker: baker v kombinaciji z zdravjem možganov pomaga tudi pri tvorbi krvnih celic in deluje na pigmentacijo kože ter preprečuje pojav madežev. Vsebuje antioksidativno delovanje in preprečuje delovanje prostih radikalov. Njeni najboljši viri so: oreški, arašidi, grah, goveja jetra in polnozrnata pšenica.
Vanadij: Glavni viri so morski sadeži, česen, pivski kvas, jetra in rjavi riž. Med koristmi njegovega uživanja lahko izpostavimo nadzor nad holesterolom, preprečuje srčni napad in cerebralno ishemijo.
Bor: deluje neposredno na hormonske funkcije in pomaga pri presnovi kosti in mišic. Pomaga pri absorpciji vitamina D, preprečuje osteoporozo in lajša menstrualne bolečine. Najdemo ga v bananah, ohrovtu, oreščkih, soji, fižolu, leči, ananasu, hruškah, grozdju in slivah.
Jod: odgovoren za pomoč telesu pri zagotavljanju energije, preprečuje raka in koristi reproduktivnemu zdravju. Glavni viri joda so morski sadeži, kot so: losos, ostrige, školjke, tuna, trska, morski list in kozice. Najdete ga tudi v jajcih, mleku in pivu.
Kalij: Kalij je bistven za pravilno delovanje našega telesa in skrbi za uravnoteženo raven vode v našem telesu. Poleg tega deluje na vzdrževanje krčenja mišic in srčnega utripa. Uživamo ga lahko skozi banane, melone, paradižnik, grah, suho sadje in krompir.
