Jam in sladki krompir: dve korenini, ki ju zlahka najdemo na sejmih in v supermarketih, pogosto zmedeno in zelo hranilne vrednosti! Če katera od njih še ni del vaše prehrane, je zdaj čas, da to spremenite. Oba živila, ki spadata v kategorijo gomoljev, sta bogata z ogljikovimi hidrati, vendar imata razlike v hranilni vrednosti in količini kalorij. In če preberete tako daleč, če mislite, da boste našli razloge, da zaužijete več hrane kot drugo, se ne zmotite - oba sta zelo močna za zdravje in imata edinstvene koristi. Preveri!
Stavite na obe hrani, da imate popoln obrok, bogat s hranili
Sladki krompir in jam imajo poleg tega vlakna, vitamine in minerale neverjetne posebnosti za telo. Oboje je del zapletenih ogljikovih hidratov in je zdrava alternativa tistim, ki morajo hranljivo snov zaužiti, ne da bi se raven glukoze v krvi hitro spremenila - to pomeni, da gre za hrano z nizko glikemijo.
Najboljše od vsega pa je, da so tudi v kuhinji izjemno vsestranski! Okusni so, če so praženi, kuhani, ocvrti (še bolj z malo česna, rožmarina in nesladkanega kokosovega olja), pripravljeni kot pire ali celo sestavljeni iz testenin - sladki krompir je kot nalašč za pripravo njokov in klasična bela omaka je še boljša, če jo pripravimo s svežim jamom.
Jam je bogat z vitamini B, antioksidanti in nekoliko manj kaloričen
Ker ima visoko koncentracijo vitaminov B6 (piridoksin) in B9 (folna kislina), je jam odličen zaveznik kardiovaskularnega sistema. Poleg tega zagotavlja pravilno delovanje prebavnega sistema, pomaga pri krepitvi imunosti in preprečuje slabokrvnost. Posebej je indicirano tudi za nosečnice v zgodnji nosečnosti, saj zaradi folne kisline preprečuje nepravilnosti v dojenčkovi živčni cevi.
Gomolj ima v svoji sestavi tudi dve antioksidativni snovi: beta-karoten in vitamin C. Te snovi preprečujejo delovanje prostih radikalov v telesu, kar je eden od vzrokov za razvoj raka. Kar zadeva kalorično vrednost, ima 100 gramov te hrane 97 kalorij, enaka količina sladkega krompirja pa 118. Razlika je že sicer majhna, a v primerjavi s koristmi obeh postane še manjša!
Sladki krompir je odlična hrana za tiste, ki si želijo pridobiti mišično maso
Sladki krompir, ki je zelo povezan s športnimi dietami - za povečanje uspešnosti športnikov - je super indiciran za izboljšanje treninga tistih, ki se ukvarjajo s telesnimi aktivnostmi. Je odličen vir energije in razpoloženja za vsakodnevno rutino in je eno izmed najljubših živil, ki pomaga pri pridobivanju mišične mase!
Med njegovimi spojinami lahko najdemo tudi omega 3, vitamine A, B, C, K in E, maščobne kisline, minerale - kot so magnezij, kalij, kalcij, fosfor in železo - in topne vlaknine. Poleg tega je kot yam odličen za izboljšanje delovanja prebavnega sistema in krepitev imunosti.
Kot ste morda že opazili, sta jam in sladki krompir zelo hranljiva hrana, zato je vredno oboje držati uravnoteženo. Tako dodate prednosti obeh in imate veliko okusnejši in bolj zdrav obrok!
