Zaradi podobnosti med njima marsikdo na koncu zamenjuje jam z jamom. Navsezadnje sta oba del iste zelenjavne družine in ju je zelo težko razlikovati. Pomembno pa je omeniti, da imajo zelo pomembne razlike tako v videzu kot v prehranskem smislu. Da se ne boste zmotili pri nakupovanju, smo navedli nekaj razlik in tudi prednosti vsake od teh korenin.
Yam je bogatejši s kalijem
Ena glavnih razlik med tema dvema koreninama je dejstvo, da imajo jam skoraj dvakrat večjo količino kalija, temeljnega minerala za naše telo. Ta snov je pomembna za pridobivanje mišične mase, poleg tega pa preprečuje pojav grozljivih krčev - pogostih pri tistih, ki zelo pogosto in zelo intenzivno vadijo fizične vaje. Poleg tega kalij pomaga tudi pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter deluje tudi kot regulator presnove. Poleg jama obstajajo tudi druga živila, bogata s tem mineralom, na primer banane in avokado.
Še en pozitiven vidik jama je, da ima tudi višjo koncentracijo fosforja - še enega temeljnega minerala za telo, saj skupaj s kalcijem krepi kosti in zobe, poleg tega pa pomaga pri prebavi in pravilnem delovanju možganskih celic.
Cará je večji vir vlaken
Visoka koncentracija vlaken je ena največjih prednosti jama. To hranilo, ki je tudi zelo prisotno v oljnih semenih in polnozrnatih žitaricah, je zelo pomembno za prebavni sistem telesa. To pa zato, ker pomaga pri delovanju črevesja in zagotavlja tudi dolgotrajen občutek sitosti, zaradi česar se prehranjujete bolj urejeno in razporejeno, brez pretiravanja. Poleg tega je jam zelo hranljiva hrana, nizkokalorična in bogata z ogljikovimi hidrati.
Oba sta bogata z železom in vitamini skupine B.
Omeniti je treba tudi dejstvo, da sta oba bogata z železom, ki je temeljna sestavina hemoglobina, odgovornega za transport kisika v telesu. Kadar je primanjkuje, lahko ta snov povzroči anemijo in druge zdravstvene težave.
Jam in jam imajo poleg tega pomemben vir železa tudi visoko koncentracijo vitaminov skupine B. Se pravi, da so bistvenega pomena za zdravje živčnega sistema, povečajo telesno energijo in izboljšajo presnovo. Poleg tega so ti vitamini bistveni tudi za preprečevanje težav, kot sta utrujenost ali izguba spomina, ki so neposredno povezane z duševnim zdravjem.
Čeprav so si podobni, imajo različne oblike in velikosti
Če ne želite tvegati, da boste zelenjavo kupili namesto druge, je pomembno, da se držite razlik, ki jih imajo: jam je običajno daljši, tanjši in ima okoli sebe manj dlačic. Jam ima bolj zaobljeno obliko in večjo količino las. Poleg tega se te korenine lahko razlikujejo tudi glede barve: obstajajo jam in karte z vijoličnim, rumenim, belim ali celo roza mesom. Zlasti vijolično obarvane korenine se poleg tega, da delujejo kot naravno protivnetno sredstvo, zanašajo na antocianinski pigment, ki je pomembna vrsta antioksidanta.
Jam in jam se običajno uporabljajo v juhah
Tako jam kot jam sta dve korenini, ki se pogosto uporabljata pri pripravi juh. Dober nasvet je celo, da pripravite enolončnice z različno zelenjavo: korenčkom, krompirjem, manioko, čajoto in celo nekaterimi listi, da bo juha bolj hranljiva. Jam (ali jam) lahko uporabite tudi za pripravo osvežilnih sokov z nekaj sadja - kombinacija na primer z limono je okusna. Vendar pa te korenine običajno jemo med kosilom ali večerjo, kuhamo jih na majhne koščke, skupaj s hrano ali v juhah. Na vas je, da izberete recept, ki vam je ljubši!
