Endivija: kaj je to in kakšne koristi ima ta zelenjava, ki se pogosto uporablja v solatah
Obstaja nekaj zelenjave, ki ni tako dobro znana, vendar jo je treba vključiti tudi v prehrano. Na primer, endivija je del te skupine in se lahko uporablja na več načinov - v juhah, solatah, kuhanih ali surovih, na kakršen koli način. Je vrsta listnate zelenjave, podobna radiču, ki ponuja več pomembnih vitaminov in hranil za telo. Bi radi to zelenjavo bolje poznali? Spodaj smo našteli njihove glavne prednosti. Preveri!
Endivija je vir vitaminov A, C in kompleksa
Ena od prednosti endivije je, da ima različne vrste vitaminov. Kompleksi B so na primer pomembni za zdravje živčnega in kardiovaskularnega sistema ter za pravilno delovanje metabolizma. C, kot že veliko ljudi ve, krepi imunost in deluje kot antioksidant. Po drugi strani pa vitamin A pomaga pri zdravju oči in služi za preprečevanje bolezni, povezanih z vidom. Zato je vedno dober namig, da to hrano vključite v svoje vsakdanje življenje.
Zelenjava je vir beta karotena, pomembnega antioksidanta
Mnogi ljudje ne vedo, vendar je endivija tudi eden glavnih virov beta-karotena, pomembnega antioksidanta za telo. Ta snov poleg tega, da je vrsta pigmenta, opravlja tudi druge vloge v našem telesu - dobra je za kožo, lase, nohte, kosti in celo za vid, saj ščiti očesno površino. Poleg endivije obstajajo tudi drugi rastlinski viri beta-karotena, kot so buča, korenje, brokoli in sladki krompir.
Hrana je tudi vir pomembnih mineralov za telo
Endivija je poleg tega, da je bogata z vitamini, tudi vir bistvenih mineralov za ravnovesje in pravilno delovanje telesa - kot so železo, kalcij, kalij, mangan, baker in cink. Pomembni so za krvni obtok, krepitev mišic in kosti, pomagajo pri duševnem in živčnem zdravju ter krepijo imunost. Ker je endivija vir toliko hranil, velja, da je endivija zelo popolna hrana in se lahko uporablja v različnih receptih, zlasti v vrstah solat iz sadja in mešanice listov.
Endivija je vir esencialnih maščobnih kislin
Ste vedeli, da je endivija vir esencialnih maščobnih kislin? Te snovi v telesu niso naravno proizvedene, zato jih je treba zaužiti prek virov hrane. V endiviji je visoka vsebnost omega 3 in 6, ki sta temeljni za zdravje srca, pomaga znižati raven slabega holesterola (LDL), pomaga pri hormonski sintezi in delovanju možganov (na primer pri prenosu živčnih impulzov) ). Kot vir teh bistvenih snovi si endivijo zasluži, da jo izpostavimo pri načrtovanju prehranjevalne rutine.
Zelenjava je vir vlaknin in pomaga pri prebavi
Druga zanimivost je, da je endivija bogata s prehranskimi vlakninami - snovmi, ki so bistvene za delovanje črevesja in prebavnega sistema kot celote. Vlakna zagotavljajo večji občutek sitosti (namenjen tistim, ki želijo shujšati) in tudi učinkovitejši prebavni proces.
Velika prednost endivije je, da vsebuje malo vsakega pomembnega hranila za telo - poleg tega ima malo kalorij različne vrste vitaminov, mineralov, vlaknin. Zato ga lahko štejemo za zelo popolno in odlično hrano, ki jo vstavimo v dnevni meni.
