Ali poznate tisti okus tutti frutti, ki ga najdemo v bonbonih, gumijih in lizikah, ki nas takoj spomnijo na naše otroštvo? No, če so ga prej uporabljali le za priboljške in »prijetno hrano«, je danes to mešanico sadja mogoče uporabiti tudi v dietah in zdravstvenih načrtih, namenjenih zdravju. Ugotovite, kako lahko to "eksplozijo okusov" enostavno prilagodimo našim receptom, na naraven, hranljiv in funkcionalen način.
Kljub imenu italijanskega porekla "tutti frutti" gre za stvaritev severnoameriškega Ray Motorheada v 50. letih. Kot že sam izraz pravi, gre za mešanico - prave mešanice - vseh sadežev. Po mnenju nutricionista Thaísa Leopolda tradicionalno osnovo te arome sestavljajo banane in tudi pomaranča, vendar so kombinacije raznolike:
"Kombinacije tutti frutti lahko vključujejo druge okuse. V Braziliji na primer mešanica, ki jo industrija najbolj uporablja, vključuje banane, pomaranče, ananas in jagode," poudarja strokovnjak.
Tutti frutti v industrijah: kako deluje ta pripravek?
Čeprav ga lahko ustvarimo iz naravnih esenc, je najpogostejše, da tutti frutti tvorijo sintetične aromatične snovi, ki ne prinašajo nobenih koristi za zdravje. Thaís Leopoldo razlaga korak za korakom te izmišljotine:
"V tem postopku je prvi korak izolirati glavne sestavine želene snovi, določiti njihove organske strukture in jih nato razmnožiti s kemičnimi reakcijami. Na koncu pride najbolj ustvarjalni del:" mešanica "vseh aromatičnih snovi, dokler doseči idealno točko ", analizira nutricionistka.
Tutti frutti v zdravi prehrani: kako dodati to mešanico okusov v svoje vsakdanje življenje?
Ker gre za srečanje neustavljivih okusov, zakaj tutti frutti ne bi prilagodili našim zdravim receptom? Če želite to narediti, preprosto izberite najbolj hranljive in harmonične sadne esence namesto umetnih izdelkov. Na ta način lahko lažje dosežemo priporočeno dnevno porabo sadja za zdravo odraslo osebo, približno 3 do 4 porcije.
Kot dodatek k svojemu sladkemu jedilniku nam je Thaís Leopoldo priskrbel dva zdrava recepta tutti frutti: enega za smuti tutti frutti in drugega za kremo iz svetlo rdečega sadja. Preveri!
1 - Smoothie iz jagod, ananasa, pomaranče in banan
Sestavine:
- 1 skodelica jagod
- 3 rezine ananasa
- 1 pomaranča
- 1 banana
- 1/2 skodelice navadnega jogurta
- 1 žlica medu
- 1/2 skodelice ledu
Način priprave:
1 - Pomarančo olupite in sesekljajte na koščke.
2 - V mešalnik dajte jagode, ananas in banane.
3 - Dodajte jogurt, med in led.
4 - Stepite, da postane gladka in kremasta.
5 - Postrezite v ločenih porcijah.
2 - Recept za svetlo rdečo sadno kremo
Sestavine:
Sadni sirup:
- 100 ml organskega grozdnega soka
- ½ porcije ananasa
- ½ del malin
- ½ porcija pomaranče
- ½ del sesekljanih jagod
- 1 fižol vanilije.
Krema:
- 1 skodelica kokosovega mleka ali kostanjevega čaja;
- 100 g smetane
- 2 žlici kulinaričnega sladila
- ½ žlica nearomatizirane želatine;
- 3 žlice hladne vode
- 1 kozarec nemastnega navadnega jogurta.
Način priprave:
1 - Za pripravo kreme je potrebno želatino navlažiti.
2 - V posodo damo pet žlic vode in dodamo vsebnost želatine.
3 - Dobro premešajte in pustite stati pet minut. Rezerva.
4 - V ponev dodajte mleko, smetano in polovico vanilije.
5 - Dodajte sladilo in zavrite eno minuto.
6 - Nato dodajte želatino in dobro premešajte, dokler se ne raztopi.
7 - Izklopite ogenj in dodajte jogurt. Rezerva.
8 - V ponvi zavremo grozdni sok in dodamo sadje in polovico fižola.
9 - Po vrenju izklopite in počakajte, da se ohladi.
10 - Pripravljeno kremo položite v sklede, dodajte sirup in pustite v hladilniku.
