Priporočen izdelek
Taeq jabolčni sojin napitek 1L
Gluten je rastlinska beljakovina, prisotna v pšenici, rži, ovsu, ječmenu. Pogosto med drugim najdemo v tradicionalnih receptih za pecivo, kruh, piškote, pite, testenine. V telesu občutljivih ljudi lahko vnos tega hranila povzroči reakcije, kot so alergije, driska, zaprtje, črevesna vnetja, napenjanje, utrujenost, dermatitis in otekanje v črevesju.
Glavni simptom intolerance za gluten je kronična driska, ki lahko na koncu traja več kot tri ali štiri tedne. Razjede v ustih in nelagodje v trebuhu so drugi simptomi, ki jih povzroča ta občutljivost. Diagnoza pa lahko traja mesece, saj se postavi z analizo prisotnosti določenih protiteles, brezglutenske prehrane in biopsije črevesja.
Funkcionalna nutricionistka Mariana Duro pravi, da so celo posamezniki, ki nimajo te bolezni, zaradi prebave te beljakovine preobčutljivi na gluten. "Bakterije in glive, ki živijo v črevesju, uživajo fermentirano hrano, vire glutena, da pridobijo energijo in se razmnožijo, kar povzroča črevesne težave in vnetja, kar vodi do mikro razpok v črevesni steni in večje prepustnosti črevesja."
Telo poskuša to zadržati, sprošča več protivnetnih snovi, ki med drugim povzročajo neželene telesne, duševne in čustvene manifestacije, kot so povečanje telesne mase, zadrževanje vode, celulit, razdražljivost, bolečine v sklepih, migrena. Za razliko od občasne letargije, ki se lahko pojavi čez čas, so ljudje, ki trpijo za intoleranco za gluten, po preprostih obrokih ponavadi popolnoma izčrpani. Če menite, da morda trpite zaradi teh simptomov, se testirajte, pojdite vsaj en teden, ne da bi uživali gluten, in pazite na svoje telo, da bi našli znake.
Za zajtrk in kosilo si oglejte nekaj nadomestkov glutena!
• Kvinojini kosmiči - 1 žlica - 50 Kcal
• Amarant v zrnih - 1 žlica - 55 Kcal
• Kuhana polenta - 1 žlica - 90 Kcal
• Kuhan rjavi riž - 1 žlica - 45 Kcal
• Kuhan krompir - 1 srednja enota (140gr) - 71 Kcal
• Cará kuhana - 1 majhna enota (50gr) - 60 Kcal
• Kuhana kasava - 1 srednji kos (50gr) - 57 Kcal
• Koruzni kuskus - 1 srednji kos (130gr) - 257 Kcal
