Uveljavljanje veganskega življenjskega sloga je preprostejše, kot se zdi, veste? Obstaja domišljija, da so veganski recepti neprijetni in jih je težko pripraviti. Ampak to je zelo napačna ideja! Da bi to dokazali, smo našteli 7 okusnih veganskih obrokov. Poleg tega, da so okusni, so zdravi in hranljivi - kar pomeni, da ljudje iz različnih diet lahko jedo brez strahu. Preveri!
1. Čičerika stroganoff je dobra izbira za kosilo
Ste že poskusili kakšen alternativni recept za stroganoff? Poleg najbolj priljubljenih različic (narejenih z mesom ali piščancem) obstajajo tudi druge veganske in zelo rafinirane, na primer narejene iz src palme in gob.
Zlasti čičerika stroganoff je ena izmed najbolj okusnih in preprostih za pripravo. Za začetek naj se čičerika nekaj ur namaka (da zavrže antinutriente) in jo nato skuhamo v loncu pod pritiskom.
V ponvi popražimo tudi nekaj gob in jih nato dodamo k čičeriki v večji ponvi. Dodamo česen, čebulo, olivno olje, malo popra, kuhamo nekaj minut in nato pripravimo klasično stroganoff omako (paradižnikova omaka, gorčična semena in kisla smetana). Postrežemo z belim rižem in zeleno solato. Okusno je!
2. Pripravite listno in sadno solato
Kdor se zdravo prehranjuje, se solati ne more odpovedati, kajne? Še posebej pri veganski prehrani je zelo pomembno, da ves čas uživamo zelenjavo in sadje. Naš nasvet je, da pripravimo listno solato (solata, rukola, špinača in ohrovt) in dodamo tudi sadje, ki mu da sladkast okus, na primer mango ali avokado. Tukaj je namig!
3. Ratatouille je zdrav in hranljiv recept za kosilo
Francoskega porekla je ratatouille recept iz jajčevcev, bučk, paradižnika, čebule, paprike in različnih začimb, ki ustvarjajo neverjetno mešanico okusa. Za pripravo je treba zelenjavo narezati na tanke rezine in jo razporediti na krožnik s paradižnikovo omako, olivnim oljem, česnom in drugimi začimbami (na primer bazilika in rožmarin). Nato ga preprosto dajte peči in pripravljeno! Jed lahko postrežete s polnozrnatimi testeninami ali navadnim rižem.
4. Falafel arabskega izvora lahko deluje kot aperitiv ali priloga
Arabska hrana je okusna, kajne? Falafel je na primer čičerikin cmok (izvira z Bližnjega vzhoda), ki ga lahko postrežemo kot predjed ali kot prilogo.
Dobra novica je, da jo je tudi enostavno narediti, v mešalniku samo stepemo sestavine: čičeriko, česen, čebulo, sol, poper in različne začimbe (meta, peteršilj, paprika, kumina in koriander). Nato z rokami sestavite kroglice in nato samo prepražite. Za bolj zdravo različico je dober namig, da uporabite električni cvrtnik (airfryer) ali piškote spečete v pečici. Prav tako je zelo prepričan!
5. Bučkini rezanci so alternativa tradicionalnim testeninam
Namesto da bi pripravili navadne testenine, kako bi bilo, če bi naredili domače rezance iz bučk? Zelenjavo morate le narezati na tanke trakove (tako da bo videti kot špageti) in nato kuhati v vroči vodi (kot testenine). Vzemite ga ven, ko je al dente, in nato pripravite omako, ki mu bo priložila. Bela omaka z muškatnim oreščkom je na primer okusna!
6. Naredite guacamole za dobrodošlico prijateljem domov
Kaj pa, če bi pripravili guacamole (klasični mehiški recept) za dobrodošlico prijateljem domov? Ta jed je namenjena veganskemu občinstvu in je odlična za uživanje kot aperitiv. Za pripravo morate avokado pretlačiti in zmešati z drugimi sestavinami: česen, oljčno olje, na kocke narezana čebula in paradižnik, limonin sok in poper, da dodate piko na i. Rezultat je okusna in hranljiva pasta! Lahko jeste s kruhom, toastom ali nachosom (kot ga strežejo v Mehiki).
7. Riževa torta je alternativa prigrizku
Ste kdaj pomislili, da bi za kosilo pripravili cmoke z ostanki riža? Samo dodajte jajca, moko, zeleni vonj, poper in druge sestavine, ki jih imate raje kot kuhan riž. Potem ko dobro premešate - in ustvarite nekakšno testo - z rokami naredite kroglice in v zračni cvrtju popražite z malo oljčnega olja. Lahko tudi pečemo v pečici. Kaj pa o?
