"Žito, žita in semena? Oh, vse je enako!" Če tako mislite, je čas, da pregledate svoje koncepte. Čeprav so si zelo podobni in so vedno povezani z istimi vrstami hrane, so različni in si zaslužijo posebno pozornost v naši vsakdanji hrani. Prehransko močna, pogosto imenovana tudi "superživila", ima vsaka sestavina svoje vidike, zaradi katerih je telo močno in telo zdravo. Razumej več!
Torej bomo na preprostejši način pojasnili te razlike: seme se šteje samo za seme, ker je živo in lahko ustvari novo rastlino. Žito je hrana, ki je rezultat te letine. Z drugimi besedami, na splošno zaužijemo semenska zrna, na primer: grah je zrno, ki izhaja iz semena korenine te stročnice. Medtem pa je žito rastlina kot celota, pridelana zaradi sadja, pšenice, na primer, kot pojasnjuje nutricionistka Patrícia Bertoni Brotherhood:
"Osnovna razlika med zrnjem in semenom je v tem, da se zrno uporablja kot hrana neposredno ali po preoblikovanju v industriji, medtem ko mora seme vzkliti, da proizvede drugo rastlino. Z drugimi besedami, razlika med zrni in semeni je odvisna od tega, kako bodo uporabljena. Žita so podskupina teh istih živil, "analizira strokovnjak.
Semena kot hrana
Kdo še ni slišal za "semenske diete"? No, kljub temu da imajo glavno nalogo oživljati hrano, so lahko tudi del uravnoteženega prehranjevalnega načrta, saj so snovi, ki so v njegovi sestavi, tudi užitne in zelo hranljive. Sadna semena (lubenica, grozdje in pasijonka itd.) Se lahko na primer spremenijo v moko, čaj ali celo sestavijo in spremljajo druge pripravke, kot so sladkarije, sokovi, čaji in druge pijače.
Spoznajte prehranske razlike teh živil
Po mnenju nutricionista lahko ta živila razdelimo v skupine, kot so stročnice, žita in oljnice, preverite: "Stročnice, kjer so zrna bogata z beljakovinami: fižol, čičerika, leča. Žita, zrna, ki se uporabljajo v hrani , viri ogljikovih hidratov, v njihovi prvotni obliki, kot so: riž, oves, koruza ali njihovi izdelki, kot so pšenična moka, pivo ... In oljna semena, ki med drugim vključujejo kostanj, orehe, pistacije, pekane. v "dobrih" maščobah, dodaja Patrícia.
Zrna: Ta hrana je padla v prid Brazilcem in privržencem zdrave prehrane. Polnozrnata žita so bogata s prehranskimi vlakninami, vitamini in minerali, ki skrbijo za to, da naše telo postane zdravo in nahranjeno. Dajejo prednost zdravemu hujšanju, dopolnjujejo prehranski okvir, potreben za naše dobro počutje, preprečujejo kronične bolezni in pomagajo pri delovanju funkcij našega telesa. Poleg tega je večina teh živil neverjeten vir omega 3, maščobne kisline, odgovorne za zdravje možganov in srca.
Kako porabiti? - Ta živila lahko dodajamo v solate, jogurte, sadne obroke, naravne sokove, vitamine in juhe.
Semena: Skupina fižola, leče, graha in arašidov izstopa po bogastvu mineralov, kot je železo, pomembnih za preprečevanje anemije. Vir prehranskih vlaknin, ta skupina živil deluje tudi v črevesju, daje prednost prometu, preprečuje zaprtje, zaprtje in druge zaplete. Vlaknine prav tako podpirajo zdravje srca in ožilja, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, znižujejo raven holesterola v krvi in prispevajo k znižanju krvnega tlaka. Ta živila so še vedno bogata z vitamini skupine B, ki koristijo zdravju kože in delujejo protivnetno.
Kako porabiti? - Semena lahko dodamo v uravnoteženi prehrani s solatami, juhami in juhami.
Žita: Ta živila, primerna za zdravo prehrano, so poleg zapletenih ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo zadostno energijo za naše telo, bogata tudi s prehranskimi vlakninami - v polni različici. So dober vir vitaminov, mineralov, beljakovin in "dobrih" maščob, kot so železo, kalcij, vitamini A, EC in B kompleks, te snovi pa so odgovorne za preprečevanje raka, nadzor krvnega sladkorja, krepitev imunskega sistema, zaščitimo vid in delujemo na razvoj naših kosti in mišic.
Kako porabiti? - Ta žita, na primer pšenica, ječmen in oves, lahko v industrijskem postopku postanejo moka, ki prispeva tudi k naši hrani. Uživamo jih lahko v sokovih, vitaminih, solatah, delih sadja itd.
