Od trenutka, ko se zbudimo do spanca, zaužijemo esencialne maščobne kisline - ki so bile v preteklosti znane kot vitamin F. To je zato, ker je ta sestavina zlahka najdena v naši hrani, na primer v kruhu, ki ga jemo zjutraj , v kosilni solati ali celo v prigrizkih. Kljub temu veliko ljudi ne ve, kako pomembna je za zdravje, zato dajejo prednost hrani, ki je bogata z drugimi hranili. Če ste se v tem primeru prepoznali, ugotovite, zakaj je pomembno, da začnete premišljevati o svojih prehranjevalnih navadah.
Kaj so esencialne maščobne kisline?
Prvo vprašanje, ki ga zastavlja veliko ljudi, je, ali so maščobne kisline enake maščobam. No, bolj ali manj. Dejansko prispevajo k nastanku maščob, bodisi nasičenih, nenasičenih ali trans. Med temi kategorijami imamo večkrat nenasičene, ki jih pogosto tvorijo esencialne maščobne kisline. Ime je zelo sugestivno, ker označuje tista hranila, ki jih naše telo ne proizvaja, vendar moramo vseeno dobro živeti. Zato morajo biti prisotni v naši hrani.
Med več vrstami esencialnih maščobnih kislin sta najbolj nedvomno najbolj znani omegi 3 in 6. 9 ne spada v to kategorijo, ker jo naše telo proizvede ob zaužitju prvih dveh. Drugi tipi pa imajo manj znana imena, vendar so še vedno zelo potrebna za naše telo. Zato ni razloga, da bi se bali uživanja maščob, zlasti polinenasičenih, saj brez mnogih od njih vaše telo ne samo, da ne deluje pravilno, temveč lahko trpi zaradi več težav. Pomanjkanje teh hranil lahko povzroči na primer težave s srcem in prezgodnje porode.
Zdravstvene koristi uživanja
Prisotnost esencialnih maščobnih kislin poleg tega, da ne povzroča nekaterih težav, zelo koristi zdravju. Med nekaterimi prednostmi njihovega uživanja lahko izpostavimo, da pomagajo pri rasti mišic, hkrati pa se izogibajo težavam s sklepi, kar je dobro ne le za tiste, ki telovadijo, ampak tudi za starejše ljudi. Poleg tega pomagajo zniževati slab holesterol (LDL) in pomagajo pri prenosu živčnih impulzov ter preprečujejo nevrološke težave.
Živila, bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, ki jih morate imeti v svoji prehrani
Kje pa najti hrano, bogato z esencialnimi maščobnimi kislinami? No, najprej se morate spomniti, da ne glede na izdelek, ki ga kupite, bo na vaši etiketi zapisano, da je bogat z maščobami. Pazite le, da ne zaužijete tistega trans, ki je prisoten le v predelani hrani in našemu telesu ne prinaša nobene koristi. Spomnimo se, da je polinenasičena maščoba vrsta nenasičenih maščob in to bo omenjeno na embalaži izdelka. Ker pa je različic veliko, je idealno, da natančno veste, katera živila vsebujejo dobre količine esencialnih maščobnih kislin, da na koncu mačko ne boste vzeli. Oglejte si nekaj izmed njih:
Ribe - Eno izmed živil z največjo koncentracijo omega 3 so nedvomno ribe, zlasti slana voda. Med tistimi z velikimi količinami te esencialne maščobne kisline so sardele, tuna, losos in sled.
Chia semena - največji primer, da uživanje maščob ne bo nujno preprečilo hujšanja, je chia. No, ker je bogat z omega 3, pomeni, da ima velike količine polinenasičenih maščob. A poleg tega, da je zelo hranljiv, še vedno prinaša občutek sitosti, zaradi katerega bodo tisti, ki ga uživajo, jedli manj. Posledica: hujšanje.
Sojino ali sončnično olje - poleg tega, da je esencialna maščobna kislina, omega 6 telesu pomaga tudi pri proizvodnji omega 9, ki telesu omogoča boljše delovanje. Čeprav ga splošno najdemo v oljih, je pri izpostavitvi te rastlinske maščobe visokim temperaturam pomembno poudariti, da izgubi svoje pozitivne lastnosti. Torej ocvrti ali pomisliti.
Temno zeleni listi - ne glede na to, ali gre za špinačo, ohrovt, brokoli ali celo rukolo, resnica je, da listi s to barvo niso samo viri vitaminov in mineralov, temveč tudi zelo bogati z esencialnimi maščobnimi kislinami. Če torej do zdaj ni bilo hrane, ki bi jo jedli vsak dan, so vaša priložnost, da naredite solato bolj hranljivo.
Oljna semena - oreški, lešniki, mandlji, kostanj ... Vsi so del skupine oljnic, živila, ki poleg tega, da so zelo bogata z omega 3, še vedno delujejo kot antioksidanti in pomagajo telesu pri preprečevanju in boju proti boleznim.
