Avokadovo maslo: zdrav nadomestek običajnega masla. Tukaj je opisano, kako to storiti!

Kdor pomisli na avokado, se takoj spomni tiste mehke teksture, bogatega in rahlo sladkega okusa, ki se od vitamina poveča do solate. Le malokdo ve, da je to sočno sadje, ki ga zelo cenijo v najrazličnejših kulinaričnih sestavah, lahko tudi odlična možnost za nadomeščanje hrane običajnim maslom ali margarinam našega vsakdana.

Do nedavnega so na avokado gledali kot na nevarnost za prehrano, ker je bil maščoben in kaloričen. Toda zahvaljujoč raziskavam je bilo dokazano, da je ta maščoba koristna za naše zdravje. Ameriški inštitut za raziskave raka (AICR, v angleščini) je začel priporočati, da se sadje uporablja kot vir maščob namesto masla. Poleg tega, da je vrsta maščob koristna za zdravje, je tudi polna hranil.

"Avokado je bogat z mononenasičenimi maščobami, oleinsko kislino, ki je odlična za zdravje srca in ožilja, saj pomaga zniževati raven holesterola LDL (slab) in povečuje holesterol HDL (dober), poleg tega pa pomaga nadzorovati krvni tlak. ", pojasnjuje nutricionistka Paula Leite de Oliveira.

Sadje zelene kaše ima še vedno protivnetne lastnosti zaradi flavonoidov in beta karotenov v svoji sestavi, vlaken, ki povečujejo sitost in preprečujejo zaprtje, vitaminov A, C, E, K in kompleksa B, kalija, fosforja in magnezija , mikrohranila, bistvena za naše zdravje.

"Kot da vse te koristi ne bi zadoščale, je sadje še vedno bogato z beta sitosterolom, fitoestrogenom, ki pomaga pri raven kortizola v telesu, hormona, ki je povezan s prenajedanjem in kopičenjem trebušne maščobe," dodaja strokovnjak.

S toliko hranili je enostavno razumeti, zakaj je avokadovo maslo odličen nadomestek običajnega masla. "Poleg vseh naštetih koristi tudi avokadovo maslo ne vsebuje holesterola, tako kot vsa hrana rastlinskega izvora. Medtem ko tradicionalno maslo, hrana živalskega izvora, vsebuje holesterol, je bogato z nasičenimi maščobami, ki prispevajo k povečanju holesterola LDL , torej ni tako koristno za naše zdravje srca in ožilja, poleg tega da ne vsebuje vlaknin. Kadar je le mogoče, je dobro uporabiti avokadovo maslo namesto tradicionalnega masla, "svetuje strokovnjak.

Če želite uživati ​​v vsem, kar lahko ponudi hrana, bodite previdni pri izbiri. Najboljši avokado je čvrst in težak, mehak in obrodi, ko rahlo pritisnete na kožo. Če je težko, je avokado še vedno zelen in neprimeren za uživanje.

Kako pripraviti avokadovo maslo?

Paula Leite de Oliveira razkriva hiter, preprost recept za avokadovo maslo, ki ne doda več kalorij, kot jih ima sadje:

Avokadovo maslo

  • Sestavine:

1 zrel avokado

Sok pol limone

1 čajna žlička soli

Začimbe po okusu.

  • Priprava:

V procesorju stepamo vse, dokler ne dobimo homogene paste. Namig: hranite v posodi z jedrom avokada, da pasta ne postane temna. (Veljavnost 2 dni)

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave