Zdrava palačoka za junijske svečanosti: veste, kako pripraviti zdravo različico tega sladkega
Zdrava paçoca? Ja zakaj ne? Eden najbolj tradicionalnih sladkarij v času junijskih festivalov v Braziliji je z nekaj nadomestki sestavin lahko tudi del uravnotežene prehrane, brez pretiravanja, in hranljiv. Narejena iz arašidov, stročnic, ki imajo za zdravje zelo koristne hranilne snovi, je lahko tudi v funkcionalnih različicah, za katere je navedeno, da so del omejevalne in dopolnilne diete.
Paçoca je kljub temu, da je zelo povezana s praznovanji São Joãoa, sladica, ki jo uživamo ves čas v letu: naj bo to čista ali z drugimi živili, kot so açaí, sladoled, pecivo in celo brigadeiros. Po mnenju strokovnjaka za prehrano Cristiane Coronel, če želite dobiti zdravo različico paçoce, izberite samo bolj naravne sestavine:
"Arašidi, osnovni element pačoke, so vir dobrih maščob (mononenasičene maščobne kisline), beljakovin, kalcija, folne kisline (bistvene za centralni živčni sistem). Bogat je tudi s prehranskimi vlakninami, vitamini B in E. to, da pačoka postane še bolj zdrava, moramo zmanjšati ali nadomestiti sladkor, eno od njegovih sestavin, receptu pa lahko dodamo tudi druge vire vlaknin, vitamine in minerale, kot so oves in drugi otrobi, kot so chia, kvinoja, amarant ", pojasnjuje nutricionistka, ki je zagotovila praktičen in enostaven recept. Preveri:
Recept za lahko pačoko z ovsenimi otrobi in kokosovim oljem
Sestavine:
- 250 g oluščenih in nesoljenih praženih arašidov
- 100 g ovsenih otrobov
- 2 žlici masla ali kokosovega olja
- 4 žlice demerare ali rjavega sladkorja
- 1 ščepec soli
Priprava: Za pripravo domače pačoke morate vse sestavine dati samo v procesor in mešati, dokler ne dobite homogene zmesi. Lahko služi kot moka v majhnih posameznih porcijah ali izdeluje kroglice ali želeno obliko.
Uživanje - Čeprav gre za zdrav recept in vir hranilnih snovi, ki lahko zagotovi dobro počutje, je funkcionalno pačoko treba uživati zmerno, saj ostaja bogata s kalorijami. Poleg tega ljudje, ki so alergični na arašide, ne smejo jesti palačoke, pa tudi druge hrane, ki lahko vsebuje to sestavino.
Kakšne koristi ima zamenjava tradicionalne pačoke za to zdravo različico dobrote?
Ko sprejemamo zdrave odločitve, na primer zamenjavo sladkorja z lažjim in bolj naravnim izdelkom, povečamo količino koristnih snovi ter zmanjšamo konzervanse in kemične dodatke, zaradi česar je recept bolj hranljiv. V primeru zdrave pačoke ovseni otrobi na primer dodatno obogatijo s prehranskimi vlakninami, vitamini B, železom in beljakovinami. Drug poudarek je zamenjava margarine s kokosovim oljem, tako da recept ne vsebuje maščob in dodaja fitonutriente in antioksidante.
