Takoj po naročilu hrane v restavraciji je natakarjevo vprašanje vedno: "Kaj piti?". Nekateri ljudje ne morejo jesti brez kozarca soka, vode ali celo sode, da bi "pomagali" prebavi. Ampak, ali je to dobro za vaše zdravje? Odkrijte to razmerje in kaj lahko naredimo za uravnoteženje vnosa tekočine v vsakdanjih obrokih.
Ne glede na to, ali gre za zajtrk, s tradicionalno kavo s kruhom ali v prigrizkih, kosilih in večerjah, je pijača običajna spremljevalka obrokov. Nutricionistka Sheila Basso pa pojasnjuje, da ta zveza morda ni tako zdrava, saj lahko visok vnos tekočine med obroki poslabša prebavo in celo zmanjša telesno absorpcijo hranil (biološka uporabnost).
"Prebava je tako kemični kot fizični proces in se začne v ustih, ko hrano zmeljejo zobje in ogljikovi hidrati, ki jih prebavi encim salivarna amilaza. Ko med obroki popijemo veliko tekočine, lahko ti encimi na koncu, če redčenje ali pa v primeru brezalkoholnih pijač, sokov ali kislih pijač lahko motijo pH teh molekul in posledično otežujejo prebavo, «pojasnjuje strokovnjak.
Ne morete nehati piti med obroki? Odločite se zdravo in zmerite količino
Nič ni prepovedano, največja težava je sprejemanje zdravih odločitev za boljšo kakovost življenja. Nutricionist zato poudarja, da je v primeru, da se pijači ne morete odpovedati, zmanjšati količino, kondicionirati telo, dokler ne zaužijete največ 200 ml na obrok in vedno po končanem jedi, približno 15 minut kasneje:
"Dajte prednost vodi ali naravnemu sadnemu soku, brez sladkanja, saj sadje že ima svoj naravni sladkor in, kadar ga zaužijemo, navadno vpije tekočine in posledično povzroči, da je posameznik bolj žejen," analizira Sheila Basso.
Strokovnjak tudi navaja, da se izogibajte uporabi gaziranih pijač, na primer brezalkoholnih pijač ali peneče vode, saj te motijo prebavo in so obremenjene z natrijem in sladkorji, kar povzroča nelagodje v trebuhu, pline in napenjanje.
Industrializirana hrana vas naredi žejna. Za lajšanje želje po pijači uporabite naravne sestavine
Bolj kot je naravna hrana zaužita, večja je količina hranil v vaši hrani. In za tiste, ki so zelo žejni, lahko začnete izbirati sestavine, ki niso tako suhe, kot so na primer zelenjavne juhe, kuhano meso in koruzne kreme, pripravljene doma.
Industrijski izdelki pa so pogosto polni konzervansov, sladkorjev in natrija, snovi, ki povzročajo, da se med uživanjem počutimo bolj žejni. Omeniti velja tudi, da kadar jemo in pijemo hkrati, je naše žvečenje bolj pomanjkljivo in na koncu pogoltnemo večje koščke, kar otežuje prebavo in povzroča tudi nelagodje v trebuhu.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specialistka za klinično prehrano in debelost, hujšanje in zdravje z Zvezne univerze v Sao Paulu (Unifesp). Strokovnjak daje svojo Facebook stran na voljo za stik: Benvenutri
