Vzdrževanje dobre raznolikosti rib na dnevnem jedilniku je okusna gastronomska možnost, poleg tega pa tudi prehranjevalna navada, namenjena tistim, ki s prehrano iščejo kakovost življenja. Dobra novica je, da to ni težka naloga - navsezadnje je samo v Braziliji skoraj 4000 znanih vrst rib. Zanimivo, kajne?
Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) se je poraba rib na prebivalca v državi povečala za približno 30%. Kljub temu, da se povpraševanje po ribah povečuje, pa Ministrstvo za zdravje opozarja, da je naš dnevni vnos hrane še vedno nizek v primerjavi s prehranskimi priporočili, ki jih je pripravila Svetovna zdravstvena organizacija. Nutricionistka Rossana Torales poudarja pomen vključevanja rib v obroke .
"Ker imajo ribe malo maščob, imajo najprimernejše meso za redno prebavo, po možnosti 3 do 4-krat na teden. So odličen vir beljakovin in omega 3, vsebujejo protivnetna hranila in snovi, ki pomagajo pri gradnja tkiv in mišic. Poleg tega so ribe tudi vir kompleksa B12 ", poudarja Rossana. Da bi vam pomagali sestaviti prehrano, smo pripravili majhen jedilnik s 7 vrstami okusnih rib.
7 vrst rib, idealnih za vašo zdravo prehrano
Zlati
Vzdevek "kralj rek" ima dorado lastnosti, ki pomagajo pri regeneraciji tkiv, uravnavajo krvni tlak in pH, olajšajo prebavne procese in krčenje mišic.
Hranila: kalcij, kalij in vitamin D.
Škarpina
Je bogata s hranili, ki spodbujajo nastajanje rdečih krvnih celic in olajšajo pravilno delovanje nevrološkega sistema, saj delujejo tako pri tvorbi nevronov kot pri prenosu živčnih impulzov. Vključevati ga je treba v hranjenje dojenčkov, zlasti v prvem letu življenja, saj pomaga preprečevati pomanjkanje mikrohranil, kot sta železo in vitamin D, ki sta bistvena za zdravje in rast.
Hranila: fosfor, omega 3, kalij, selen, vitamin B6 in vitamin B12.
Edini
Majhne ribe sploščenega telesa in ovalne oblike, podplat deluje antioksidativno in deluje za nadzor propadanja celic.
Hranila: fosfor, jod, niacin, selen in vitamin B12 ter vitamin E.
Brancin
Ribe, značilne za reke, ki se izlivajo v morje, brancin veljajo tudi za dobro hrano za estetska vprašanja, saj pomagajo ohranjati zdravo kožo in lase. Poleg tega njegovo antioksidativno delovanje daje prednost imunskemu sistemu.
Hranila: Kalcij, vitamini A, C in B kompleks.
Losos
Vrsta je referenca za zdravje srca, kosti, zob in regeneracijo tkiva. Prisotna hranila lahko delujejo v procesih, povezanih s preprečevanjem bolezni.
Hranila: železo, fosfor, magnezij, niacin, omega 3, kalij, selen, vitamin A, vitamin B1, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12 in cink.
Sardela
Njegove lastnosti prispevajo k zdravju kardiovaskularnega sistema, živčnih celic in kostnega tkiva. Poleg tega so sardele dobre za nevrološki sistem in prispevajo k proizvodnji rdečih krvnih celic. V nosečnosti lahko omega 3 v sardinah preprečuje vnetne endotelijske procese in izboljša prekrvavitev posteljice.
Hranila: Albumin, kalcij, železo, fosfor, niacin, omega 3, kalij, selen in vitamin B12.
Postrv
Postrv preživi le v čistih vodah, zaradi česar je ena najmanj onesnaženih vrst rib. Zelo hranljiv, deluje na zdravje kosti in zob, spodbuja regeneracijo tkiv in pomaga prebavnim procesom in krčenju mišic.
Hranila: kalcij, fosfor, omega 3, kalij, selen in vitamin A.
