Če ste že slišali za prehransko piramido, veste, da deluje kot "vodnik po dobri hrani". Vsako od njih je razdeljeno na 4 ravni in predstavlja skupino živil in število dnevnih priporočljivih obrokov, da se zagotovijo vse hranilne snovi, ki jih potrebuje naše telo. Vendar tradicionalni model običajno ne služi tistim, ki se odločijo za brezmesno prehrano. V teh primerih je idealno, da se za dobro uravnoteženo prehrano zanesemo na vegetarijansko prehransko piramido, ki so jo ustvarili strokovnjaki za prehrano in so prilagodili prvotni model. Oglejte si članek in ugotovite, kako deluje!
Prvo raven sestavlja žitna skupina
Skupina žit je odgovorna za zagotavljanje dnevnih odmerkov energije, ki jih potrebujejo vegetarijanci. Skupino, ki se nahaja na prvi stopnji piramide - kar tvori njeno osnovo - sestavljajo živila iz moke (kot so kruh in piškoti), žita (riž, koruza, kuskus, testenine, ječmen, rž, kvinoja) , oves itd.) ter po gomoljih, čebulicah in koreninah (kot so sladki krompir, krompir, jam in podobno).
Žitna skupina, znana tudi kot energijska hrana, bi morala predstavljati večino dnevnega jedilnika. Poleg tega je treba ta živila po možnosti zaužiti v celoti in jih razdeliti med 5 do 12 obrokov na dan.
Skupina zelenjave in sadja predstavlja drugo stopnjo piramide
Da bi se mesu pravilno odrekli, je zelo pomembno, da smo pozorni na drugo stopnjo vegetarijanske prehrambene piramide. Na tej ravni, ki jo tvori skupina zelenjave in sadja, najdete močne prednosti listnate zelenjave (kot so rukola, špinača in ohrovt), vsega sadja in sadja, bogate z vitamini (kot so paradižnik, banane, jabolka, papaja in lubenice). ) in široko paleto zelenjave (kot so paprika, brokoli, bučke in jajčevci).
Zato popestrite jedilnik s sadnimi napitki in vitamini, listnimi solatami, naravnimi sendviči in vegetarijanskimi recepti (kot je vegetarijanski grudek) in zaužijte vsaj 3 porcije dnevno od druge stopnje piramide.
Tretjo stopnjo sestavljajo stročnice, oljnice in mlečni izdelki
V tradicionalni piramidi je tretja raven sestavljena iz gradbenih živil, ki z drugimi besedami tvorijo skupino beljakovin. V primeru vegetarijanske prehrane je takrat najpomembneje, da ne pridobimo samih beljakovin, temveč mineralne soli in dober del vitaminov B, ki so prisotni v mesu, perutnini in ribah. Da bi to naredili, bo treba to hrano nadomestiti z mlečnimi izdelki, stročnicami in oljnicami. Navsezadnje imajo veliko hranilnih snovi, ki jih najdemo v različnih vrstah mesa.
To pomeni, da so vse vrste mleka in njegovih derivatov, poleg oreščkov, mandljev, oreščkov, fižola, leče, graha, soje in semen na splošno zelo dobrodošle - in idealno je, da dnevno zaužijete vsaj 2 porciji teh živil.
"Dobre" maščobe, sladkorji in jajca zapolnijo spodnji nivo piramide
Vrh piramide je napolnjen z olji, olji, sladkorji in jajci. Bistvenega pomena so za vzdrževanje jedilnika s 100% potrebnimi hranili. Ta živila poleg tega, da so glavni vir lipidov (znanih tudi kot "dobre maščobe"), zahvaljujoč jajcem, prispevajo tudi dobre odmerke omege 3, 6 in 9 - zelo prisotne v ribjem mesu - in beljakovinah.
