Kaj je zdrava gastronomija? Razumevanje glavnih konceptov te filozofije

Mnogo bolj kot prilagajanje solatam, naravnim živilom in dietam, ki jih vsak dan predlagajo, zdrava gastronomija vse bolj postaja življenjski slog, ki okuži velik del brazilskega prebivalstva. Način, kako rutino poenostaviti s hrano, pridobiva prostor v vsakdanjem življenju ljudi, tako da svojim oboževalcem ponuja široko paleto izdelkov, sestavin in novih kulinaričnih receptov, ki okus združujejo z odličnim zdravjem!

Izhodišče zdrave gastronomije je razviti prehransko prevzgojo z ohranjanjem zdravja, da se preprečijo organske spremembe, ki so posledica nepravilnega uživanja ali presežka ogljikovih hidratov, ki se v obliki maščobe shranjujejo v našem telesu. Študije in raziskave na tem območju nenehno napredujejo in odpirajo vrata številnim nutricionistom in kuharjem, usposobljenim izključno za to vrsto hrane, kot je kuhar Bibi Aires, ki je specializiran za to kulinariko. Ponuja pregled tega koncepta:

"Zdrava gastronomija ni nič drugega kot poznavanje živil in njihovih funkcij. To je kot umetnost mešanja barv in vitaminov, ki se medsebojno dopolnjujejo. Vse teksture je mogoče zamenjati in poustvariti, le bodite kreativni, premešajte in preizkusite," analizira strokovnjak.

Od kuhinj do učilnic: Zdrava kuhinja raste na univerzah

Povpraševanje po zdravi gastronomiji je tako veliko, da je tema postala predmet podiplomskih tečajev, ki obravnavajo inovativno prehransko kulturo, ki vključuje prehrambene vede in kuharske tehnike v kombinaciji s kakovostnimi izdelki, ne da bi pri tem izgubili zdravje. , poleg tega, da spodbuja sodobno razpravo o razmerju med gastronomijo, prehrano, blaginjo in trajnostnim razvojem, s čimer ljudem pomaga do bolj zdravega, mirnejšega in prijetnejšega življenja.

"Kot kuhar sem vedno verjel v moč hrane; kolikor to prispeva našemu telesu in umu. Leta 2011 sem diplomiral in skušal izvedeti več o hranilni vrednosti hrane in kakšno moč so imeli nad našim zdravjem ter v tem segmentu sem se poglabljal, da sem videl pomen, ki ga ima to znanje za moj poklic in da še vedno plazi po univerzah v Braziliji, "je ponovil kuhar Bibi Aires.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave