Prednosti morskih sadežev so znane že dolgo, tako da so ribe bistveni element mediteranske prehrane. Njegova poraba je bila eden od dejavnikov, ki so pripomogli, da so imele države, kot sta Španija in Grčija - torej jih je kopalo Sredozemsko morje - zelo dolgo pričakovano življenjsko dobo v primerjavi z drugimi, še preden se je medicina toliko razvila. Konec koncev so te živali bogate z omega 3, kar pomaga zmanjšati stopnjo holesterola in tveganje za bolezni srca in ožilja.
Treba si je zapomniti, da ko govorimo o morski hrani, mislimo tudi na kozice, ostrige, školjke, rakovice in jastoge. Na splošno ima ta vrsta hrane veliko vitaminov B in maščobnih kislin, znane "dobre maščobe". Poleg tega je vir mineralov, kot so železo, kalij, cink, magnezij, jod, selen in mangan. In to se kaže v zaščiti pred različnimi vrstami težav, od srca do raka in emfizema. Toda ali to velja tudi za hobotnico in lignje? Ja! Težava je le v tem, da marsikdo zmede ti dve živali, saj ne vedo, kako jih ločiti ali koristi vsake od njih za naše telo.
Hobotnica vs lignji: kakšna je razlika med njima?
Obe sta živali, ki pripadata kraljestvu mehkužcev, zato sta v sorodu z školjkami. Razlika je v tem, da hobotnica in lignji ne samo, da ne živita v lupinah, ampak imata tudi lovke, zaradi česar lahko mnogi ljudje še bolj težko vedo, katera je katera. V zelo površni analizi je že med njimi enostavno zaznati razlike. Prvič, lignji imajo daljše in podolgovato telo, ki spominja na cev, medtem ko ima hobotnica bolj zaobljeno obliko. Druga pomembna točka je, da imajo lignji le dve lovki, ostalo pa so le plavuti.
Hobotnica je odlična hrana za tiste, ki se ukvarjajo s športom
Zdaj, ko so vidne razlike med njima jasne, ali veste, kako se razlikujejo v gastronomiji? No, oba sta morda celo skupaj v nekaterih jedeh, kot je paella, ki je značilna za špansko kuhinjo, a vseeno so njihove hranilne lastnosti različne. Hobotnica je na primer bogata z omega 3, tako kot pri ribah in raznih drugih morskih sadežih. To pomeni, da pomaga preprečevati težave s srcem, od hipertenzije do srčnih napadov, in je močan antioksidant, ki preprečuje prezgodnje staranje. Poleg tega je vir beljakovin in pomaga proizvajati hormone in encime.
Tisti, ki se radi ukvarjajo s športom, lahko koristijo tudi to pusto meso, saj nima le nizke vsebnosti maščob, temveč tudi pomaga znižati raven slabega holesterola (EPA) v našem telesu. V hobotnici je tudi veliko aminokislin, ki pomagajo obnavljati celice in mišice, kar je nekaj bistvenega pomena v prehrani tistih, ki telovadijo. Končno je bogata z vitaminom B12, ki deluje na živčni sistem, daje telesu več energije, izboljšuje razpoloženje in se izogiba nevrološkim in psihiatričnim težavam, kot je Alzheimerjeva bolezen.
Lula vsebuje visoko vsebnost vitaminov in mineralov
Kar zadeva okus, imajo lignji v primerjavi z hobotnico blažji okus, zato je pred pripravo katerega koli recepta pomembno, da to upoštevate, da ne bi zamenjali enega za drugega. Šteje se tudi, da je bolj koristen za zdravje, ker ima večjo hranilno vrednost. To na primer pomeni, da ima tudi vitamin B12, vendar je njegova vsebnost večja. Poleg tega je bogata z vitaminom B3, ki telesu zagotavlja ne le več energije, temveč tudi stabilizira raven sladkorja v krvi, kar preprečuje diabetes.
Ta hrana je bogata tudi z beljakovinami in minerali, kot so fosfor, selen, magnezij in železo. To pomeni, da lignji ne pomagajo le pri preprečevanju raka, ampak tudi krepijo kosti, pomagajo pri zdravljenju visokega krvnega tlaka in se celo borijo proti anemiji. Nazadnje pomaga tudi imunskemu sistemu, dobro je za srce in še vedno velja za eno najbolj koristnih morskih sadežev za zdravje, saj ima najnižjo stopnjo onesnaženosti z živim srebrom.
