Ali poznate tipična živila vsake brazilske regije? Težko je poglobljeno vedeti o podrobnostih naše kulinarike - navsezadnje je Brazilija celinska država, zelo raznolika in bogata s kulturo! Da bi vedeli malo več o naši kulinariki, smo sestavili seznam tipičnih živil iz južne regije, ki bi jih morali vsi poznati in poskusiti. Poglej!
Kuhan zobnik je odličen prigrizek
Kdo je že poskusil pinjole, kuhane z malo soli? Ta hrana izvira iz Parane, spada v skupino užitnih semen in je okusna v različnih receptih! Običajno ga postrežemo kot prigrizek, lahko pa ga uporabimo tudi za pripravo mesnin, farof in celo rižote. Če še niste poskusili zobnika, namig ne sme izgubljati več časa!
Riž Carreteiro ima v pripravi mešanico mesa in začimb
Druga južna jed, ki je dokaj uspešna, je riž carreteiro. Narejena je iz mešanice začimb in mesa, kar ima za posledico zelo barvito in hranljivo jed. Za pripravo morate riž zmešati s suhim mesom, zelenim vonjem, česnom, čebulo in drugimi začimbami. V bolj dodelanih različicah jedi je veliko sestavin: paradižnik, paprika, poper in celo druge vrste mesa (na primer slanina in klobase). Izberete lahko sestavine, ki so vam najbolj všeč - in tiste najbolj zdrave -, da pripravite različico riževega štedilnika, ki vam je ljubša.
Piščanca lahko uživamo kot aperitiv
Ste vedeli, da je piščanec (priljubljena jed v več državah Brazilije) porekla Gaúche? Tako je, v mestu Caxias do Sul se je pojavila ta različica "pečenega piščanca", ki jo veliko ljudi naroči kot predjed. Zanimivo, kajne?
In kdor misli, da je piščanec le navaden piščanec, se moti. Ima poseben način kuhanja in je običajno majhen (saj je narejen s piščancem, ki je še "mlad"). Naš nasvet za pripravo piščanca bogov je, da pripravite dobro marinado: dodajte čebulo, sol, oljčno olje, zeleni vonj, sojino omako in, če želite, celo malo belega vina in začinjene paprike. Belo meso shranite v vrečko in pustite čez noč v hladilniku. Potem se samo pripravite na žaru. Okusno je!
Barreado ima pripravek, ki lahko traja 20 ur
Če ste obiskali mesto Morretes v Parani, je verjetno že doživelo klasično barreado. Navsezadnje imajo to jed skoraj vse restavracije v občini.
Tipična jed na obali Paraná, barreado je narejen iz ene ali več vrst govedine, različnih začimb (kot so česen, čebula, črni poper, zeleni vonj in kumina) in postrežen z maniokovo moko, rižem in bananami. od zemlje. Velika razlika posode je pravzaprav v načinu priprave, saj se meso v glinenem loncu kuha približno 20 ur, dokler ni dobro narezano in razrezano. Zanimivo, kajne?
Bonus: mate je vir vitaminov
Čeprav ni ravno tipična hrana, chimarrão s tega seznama ne gre izpustiti! Chimarrão je narejen iz vroče vode, mletega jerba mateja (in, odvisno od neke vrste čaja), je značilna gaucho pijača, polna koristi, saj je vir vitaminov B, C, D kompleksa, antioksidantov in različnih mineralov. Najboljše pa je, da je, ker je zelo toplo, odličen za ogrevanje v najhladnejših dneh. Zato je ljudem na jugu tako drag!
Torej, ste se navdušili, da poskusite tipična južna živila? Vsi so nedopustni, zato poskusite ne pozabiti nobenega!
