Zastarel kruh? Nikoli! Kdo ne bi rad užival sveže, mehke in okusne zvitke, bodisi na kavi, jutranji malici ali celo prigrizkih? Za to se popolnoma prilega tudi tehnika zamrzovanja hrane! Ne glede na to, ali gre za francoski kruh, v obliki ali polnozrnat, je praksa zelo preprosta in koristna za našo prehransko rutino.
Zamrzovanje hrane je zelo pogosta tehnika za ohranjanje sestavin sadja, zelenjave in zelenjave, vendar praksa ni omejena samo na naravno hrano. Prav tako lahko odlično izboljša preživetje uživanja kruha in ohrani njegove hranilne lastnosti, poleg tega pa še vprašanja okusa in svežine. Nutricionistka Daniella Chein razlaga, kako zamrzniti kruh:
"Lahko so popolnoma pečeni ali predhodno pečeni. Če želite na primer zamrzniti svoj francoski kruh in ne izgubiti kakovosti izdelka, preprosto postavite vrečko ali več kot eno vrečko v plastično vrečko, pri čemer pazite, da na mestu odstranite ves zrak zapreti vrečko in jo odnesti v zamrzovalnik. Za večji kruh je idealno, da ga narežemo na rezine, da ga lažje odtalimo med uživanjem, "pravi strokovnjak.
Skrb za zamrzovanje kruha
Po besedah Danielle Chein z zamrzovanjem, pravilno opravljenim, ohranimo hranila v hrani. "Edina stvar, ki lahko ostane aktivna, je na primer rast bakterij ali gliv, ker obstajajo bakterije, ki imajo visoko odpornost na nizke temperature. Kruh pa je še dolgo ohranjen," zaključuje nutricionist.
- Zamrznitev kruha ni skrivnostna, vedno poskrbite, da bo v plastiki čim manj zraka in jo dobro zaprite, preden jo odnesete v zamrzovalnik.
- Bodite pozorni na datum izdelave živila in datum, ko izdelek odnesete v zamrzovalnik. Zapišite ga na list papirja in prilepite na embalažo, ki jo želite zamrzniti. Pomembno je, da čas zamrzovanja ne presega dveh mesecev.
- Zamrznite v majhnih delih, tako da lahko odtajate samo porabljeno, pri čemer se hrana večkrat zamrzne.
Kateri je najboljši način za odtaljevanje zvitkov?
Nutricionist navaja dve zelo enostavni možnosti, kako kruh vzemite iz zamrzovalnika. Preveri:
1 - Odstranite kruh in ga pustite na sobni temperaturi, dokler se ne odtali.
2 - Hrano vzemite iz zamrzovalnika in jo postavite v poljubno obliko in šele nato vklopite pečico pri nizki / srednji temperaturi - približno 180 ° C. Pazite, da ne nazdravite in se samo odtajate.
Polnozrnat kruh ima daljšo trajnost pri zmrzovanju!
Poleg tega, da so živila, bogata s hranili za naš organizem, kot so prehranska vlakna, ki jih najdemo v polnozrnati moki, te različice, bodisi kruh ali francoščina, zaradi količine snovi, ki jih najdemo v hrani, zdržijo dlje v hladilniku ali zamrzovalniku. kruh. Poleg tega, da prinaša več koristi za naše zdravje. Kruh iz bele moke doda samo kalorije in ogljikove hidrate v našo prehrano.
