Kolikor živimo v državi s celinskimi dimenzijami, je zelo pogosto dati prednost hrani, ki je v naši regiji najbolj cenjena. Države, ki jih kopa morje, bodo na primer zaužile več morskih rib, medtem ko bodo severne države na koncu dale prednost sladkovodnim, saj imajo reke, bogate z biotsko raznovrstnostjo. Toda tudi brez potrebe po uvozu teh živali je pogosto, da mnogi na koncu poskusijo nekatere sorte zaradi preprostega pomanjkanja navad, kar še posebej velja za sladkovodne ribe.
Kot pri slani vodi je treba najprej biti pozoren na njihovo obdobje razmnoževanja in drstenja ter natančno vedeti, katere vrste je mogoče zaužiti v skladu z zakonskimi predpisi države. Ko je vse v redu, preprosto izberite tistega, ki ga želite preizkusiti. Dobra novica je, da so tudi zelo hranljive in vsaka ima koristne zdravstvene lastnosti.
Zakaj uživati rečne ribe?
Najprej je treba poudariti, da nekatere prehranske informacije veljajo tako za sladkovodne kot za morske ribe. Na primer, oba imata veliko beljakovin, poleg tega pa sta bogata z vitamini, minerali in omega 3 - čeprav v tem primeru zmagajo morske ribe. Poleg tega so rečne reke na splošno bolj primerne za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije. Razlog je zelo lahko razumljiv: morski pijejo vodo iz oceana in na koncu imajo v telesu večjo koncentracijo soli. Vsekakor je uživanje rib tako blagodejno, da jih je priporočljivo jesti dvakrat na teden.
Tilapia ima visoko koncentracijo beljakovin
Morda je to najbolj znana sladkovodna riba v državi. Ena njegovih največjih prednosti je ta, da ima celo večjo vrednost beljakovin kot druge ribe - kar ni več majhno. Je tudi malo kaloričen, zato je idealen za tiste, ki želijo shujšati. In čeprav ni morska voda, ima precejšnjo količino joda, ki pomaga pri delovanju ščitnice. A to ni edini mineral, saj je riba bogata tudi s selenom, fosforjem in kalijem, poleg tega pa je vir vitaminov A, B6, B12 in D. Čeprav ta vrsta ni domača v Braziliji, pri nas gojijo to vrsto .
Naslikano je dobro za srce
Ta riba, ki jo najdemo v severni, severovzhodni in srednji zahodni regiji države, je tudi malo kalorična in ponuja tudi mononenasičene maščobe, ki so dobre za srce. Hkrati je pomembno opozoriti, da ni zelo primeren za nosečnice in tudi druge ribe brez luske, saj imajo večje možnosti kontaminacije z živim srebrom.
Lambari je bogat s kalcijem
Čeprav je v primerjavi z drugimi majhna riba, je tudi zelo hranljiva. Njegova največja prednost je bogata s kalcijem, ki je odlična alternativa laktoznim intolerantom, ki morajo ta mineral uživati iz drugih virov. Čeprav je pečenka zelo razširjena, jo v Braziliji na nekaterih mestih - ponekod znano kot piaba - jedo ocvrto. Prav tako je vir kalija, magnezija in vitaminov B.
Pacu ima visoko vsebnost omega 3
Ta riba, ki jo najdemo tako v porečjih rečne plošče kot v Pantanalu, ponuja zelo okusno meso z malo hrbtenice. Poleg tega, da je zelo bogat z beljakovinami, vsebuje tudi visoko vsebnost omega 3 in je še vedno cenejši od drugih vrst, ki imajo enako količino te esencialne maščobne kisline. Če se spomnimo, da polinenasičene maščobe delujejo protivnetno, pomagajo preprečevati depresijo, tesnobo in celo Alzheimerjevo bolezen.
Znano je, da Pirarucu zmanjšuje raven slabega holesterola in povečuje raven dobrega
Morda ga niste še nikoli videli, vendar je povsem mogoče, da ste že slišali za pirarucu. Navsezadnje je ena največjih sladkovodnih rib na svetu! Njegova velikost je tako pretirana, da avtohtono prebivalstvo njegovo lestvico uporablja celo kot brusni papir. In ko gre za zdravo prehrano, pušča tudi nekaj, kar si lahko zaželimo. Najprej je znano, da zmanjšuje slab holesterol in povečuje dober holesterol. Bogat je tudi z omega 3 in omega 6, ki pomagata pri pravilnem delovanju imunskega sistema. Poleg tega je vir vitaminov A in B kompleksa.
