Celiakija: Kaj lahko jedo? Glejte 5 živil, ki nadomeščajo gluten

Zamenjava glutena v načrtu zdrave prehrane je lahko lažja, kot si mislite! Za celiakijo, ljudi, ki ne prenašajo snovi ali so alergični na snov, obstaja veliko okusnih alternativ, ki olajšajo življenje in postanejo bolj naravno. Ugotovite, katera hrana lahko najbolje oskrbi z uživanjem pšenice, ovsa in drugih žit v prehrani, in odkrijte nove možnosti za vsak dan!

Ko se soočimo s prehransko alergijo ali nestrpnostjo, se samodejno pojavi vprašanje: "Kaj bom zdaj jedel?". Mirno! Ko gre za zdravo prehranjevanje, ima vse svojo pot. V primeru glutena, na primer, celiakiji vsak dan pridobijo okusne in hranljive alternative, predvsem z izogibanjem pšenični moki in drugim virom snovi iz prehranskega načrta, kot je pojasnila nutricionistka Carine Rodrigues:

"Oseba, ki ima celiakijo, ne more jesti živil, ki vsebujejo pšenico, oves, rž, ječmen, slad in njene derivate. Pomembno je, da se vedno zavedate nalepk, poleg tega pa so proizvajalci dolžni obvestiti, ali obstaja "Preverite, ali je v pripravku moka, pšenični kalčki ali pšenični otrobi ali slad, rž ali ječmen, oves ali drobtine," pojasnjuje strokovnjak.

Kako vsak dan zamenjati gluten?

Najprej je treba omeniti, da je treba kakršne koli omejitve glede živil sprejeti s strokovnim nadzorom, saj je treba nekatera hranila pravilno nadomestiti in nadomestiti v načrtu prehrane.

1 - Riževa moka: pri pripravi torte, testa za pico ali domačega kruha pšenico nadomestite z riževo moko. Ta hrana poleg tega, da ne vsebuje glutena, predstavlja vir beljakovin, prehranskih vlaknin, nadzoruje raven sladkorja in pomaga pri krepitvi in ​​dobrem razvoju kosti in mišic.

2 - Kruh (francoski ali štruce ): Ta živila, ki so del naših vsakodnevnih prigrizkov in zajtrkov, lahko nadomestimo s kruhom brez glutena, ki je na voljo na več tržnih policah. Ali, če želite, jih lahko naredite doma, z riževo moko.

3 - Piškoti: Tako kot kruh, prigrizke in polnozrnate piškote nadomestimo z moko, koruzo in riževimi piškoti. Ta živila so proizvedena z moko brez glutena, ki jim preprečuje, da bi povzročale alergije na nestrpne snovi.

4 - Pica: Čas je, da izberemo zdrave pice ... Ste razmišljali o pripravi testa za pico iz cvetače? Da, hrana, kot sta cvetača in brokoli, lahko postane testenina in prigrizek spremeni v bolj zdravo in hranljivo jed. Druga možnost je, da pripravite pico z zelenjavo, na primer jajčevci in bučke.

5 - Pijače: kava in čokolada vsebujeta tudi gluten, zato bodite pozorni! Možno je, da se odločite za kakav v prahu, vendar se prilagaja čajem in naravnim sokovom, meša vaše najljubše sadje in poskrbi za bolj uravnoteženo prehrano.

* Alkoholne pijače - Pivo in viski lahko nadomestite z brezglutenskim pivom, vini in šampanjcem, vedno z ustrezno mero.

Nega z dieto z omejenim glutenom

Odstranjevanje glutena iz dneva v dan ni lahka naloga, zlasti za tiste, ki so prehranjevalnega načrta že vajeni. Vendar pa je za tiste, ki trpijo zaradi alergij, treba biti pozoren na potrebe telesa in oskrbeti s potrebnimi hranili, zato je za dobro počutje zelo pomembno spremljanje nutricionista.

"Zdravljenje celiakije je umik živil, ki vsebujejo gluten. Ko celiakij uživa gluten, njegov imunski sistem to beljakovino prepozna kot" sovražnika "in reagira proti njej, kar lahko privede do smrti", zaključuje nutricionist.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave