Kalij je nedvomno eden najpomembnejših mineralov za pravilno delovanje človeškega telesa. Pomemben zaveznik za krvni obtok in njegov biološki profil, hranilo, ki ga najdemo v živilih živalskega in rastlinskega izvora, zelo pomaga pri delovanju našega srca. Poleg tega skupaj z natrijem in izotoničnimi sredstvi uravnava vstop in izstop vode v telo.
Kalij, večinoma shranjen v celicah, pomaga ohranjati konstantno koncentracijo teh delcev v krvi. Po navedbah nutricionistke Cristiane Coronel hranilo poleg uravnoteženja kislosti v krvi spreminja tudi živčni prenos (delovanje nevronov in njegov prenos živčnih impulzov), krčenje mišic, žilni tonus in sodeluje pri proizvodnji insulina, kar je bistvenega pomena na primer za dobro fizično okrevanje.
"Kalij poleg natrija omogoča tudi utrip našega srca. Študije kažejo, da je kalij eden izmed (poleg magnezija) odgovornega za sproščanje arterij in ven, s čimer izboljšuje prekrvavitev hipertenzivnih bolnikov. izvajalci telesnih dejavnosti, ker ima kalij pomembno vlogo pri presnovi glukoze. Pomaga pretvarjati glukozo v krvi v mišični glikogen, pomaga pri okrevanju pred in po vadbi ", je dejala Cristiane, specializirana za športno prehrano delujoč.
Poraba - svetovne kampanje za spodbujanje uživanja sadja in zelenjave kažejo na pomembno vlogo kalija pri preprečevanju kroničnih nenalezljivih bolezni. Kuhanje zmanjša vsebnost kalija v živilih za 60%, torej je sveža poraba živil rastlinskega izvora za večjo ohranitev tega minerala najboljša možnost.
"Kalij je primeren, če vsak dan uživamo raznoliko hrano. Monotonost hrane prinaša malo vnosa kalija in tudi številnih drugih hranilnih snovi. Bolj ko je jed zelenjave in sadja bolj pisana, več virov kalija boste imeli," je analizirala Cristiane.
Telo absorbira kalij v tankem črevesju. Hrana ga zelo dobro absorbira, približno 85%. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) naj bi bila poraba kalija v dnevni prehrani približno 3,50 grama, kar ustreza manj kot plitki žlički soli ali pet paketom tistih, ki jih strežejo v restavracijah.
10 živil, bogatih s kalijem:
- Redkev
- Pesa
- Rjavi riž
- Solata
- Fižol
- Leča
- Ribe
- Jajce
- Banana
- Avokado
Ostalo: suhe slive, figa, ananas, datum, mandlji, oreh in kumare.
Nega - Pomanjkanje kalija v običajnih zdravstvenih razmerah je redko. Izčrpa se lahko z uporabo diuretikov in / ali prekomernim potenjem (na primer pri dolgotrajnih vajah). Glavni simptomi pomanjkanja v telesu so mišična oslabelost, duševna apatija (duševna utrujenost, pomanjkanje koncentracije) in srčno popuščanje. Kadar je pomanjkanje kalija pomembno, pa ga lahko zagotovimo intravensko pod strogim zdravniškim vodstvom in nadzorom, tako da skupni znesek ne naraste previsoko in povzroči hipernatremijo, motnjo presnove, za katero je značilen presežek natrija v krvi.
