Verjetno še niste slišali za kvercetin - snov, ki je, čeprav je malo znana, prisotna v večini hrane, ki jo jemo. Radoveden, kajne? Spada v skupino antioksidantov in je odgovoren za pigmentacijo različnega sadja in zelenjave, ki je bistvenega pomena za delovanje našega telesa. Bi radi izvedeli več o kvercetinu in njegovih koristih? Naredili smo vadnico, v kateri smo bolje pojasnili, kako deluje in kje jo najdemo. Preveri!
Kvercetin je vrsta flavonoida, ki se bori proti delovanju prostih radikalov
Flavonoidi, za tiste, ki ne vedo, so spojine z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem, za katere je znano, da krepijo imunost in pomagajo preprečevati bolezni (kot so tumorji).
Kvercetin je na primer vrsta super učinkovitega flavonoida, ki se bori proti oksidacijskemu delovanju prostih radikalov in ščiti celice pred prezgodnjim staranjem. Znan je natančno po tem, da ima močno protivnetno moč (uporablja se za lajšanje bolečin), odličen pa je tudi v boju z alergijami (tako hrano kot dihali).
Če želimo, da je telo vedno okrepljeno (in brez prostih radikalov), je idealno vedno iskati prehrano, bogato s kvercetinom in drugimi flavonoidi. Še ena pozitivna točka te snovi je predvsem ta, da pomaga tudi pri preprečevanju težav s srcem in ožiljem, saj deluje antitrombotično - torej preprečuje nastajanje strdkov. Zanimivo, kajne?
Quercetin je prisoten v zelenjavi, kot so čebula, brokoli in kapre
Če želite kvercetin uživati vsak dan, dajte prednost zelenjavi, kot so čebula, jabolka, brokoli, kapre, grozdje, limona in rumena paprika. Vsa ta živila so vir flavonoidov in bi morala biti del vaše prehrane. Sadje lahko jeste na primer za zajtrk ali popoldanski prigrizek - s sokovi, vitamini ali celo svežim. Kar zadeva drugo hrano (na primer brokoli in papriko), si lahko pripravite solato za kosilo ali večerjo. Kaj pa o?
