Korenina, čebulica in gomolj: poiščite razliko med njimi

Včasih, ko beremo o prednostih določene hrane, na koncu njene prednosti vidimo le na splošno. Zastonj imamo razvrstitve, kot so "rdeče sadje" ali "temno zelena zelenjava". Toda v nekaterih primerih se izkaže, da uporabljena nomenklatura ni idealna. Korenine, čebulice in gomolji so na primer različne vrste zelenjave. Kljub temu pa mnogi nimajo pojma o svojih razlikah ali celo o tem, da so lahko veliki zdravstveni zavezniki.

Gomoljne korenine imajo del stebla izkopan

Ljudje na splošno verjamejo, da so čebulice in gomolji le korenine, saj jih nabiramo s tal, ne z vrha rastline, kot je to običajno pri plodovih. Ko govorimo o zelenjavi, se dejansko sklicujemo na gomoljaste korenine, ki imajo del stebla ven, torej brez zakopavanja. Čeprav za to skupino ni mogoče izbrati posebnih značilnosti, imajo njena najbolj znana živila nekaj skupnega. Imajo na primer nizek glikemični indeks, kar je super za nadzor težav, kot je diabetes. Poleg tega so bogate z vitamini, minerali in ogljikovimi hidrati, ki dajejo več energije telesu.

Med najbolj znanimi koreninami so korenje, pesa, kasava in sladki krompir. Prva izstopa kot vir vitamina A, ki je poleg tega, da pomaga pri vidu, odličen za kožo, kosti in zobe. Preostale tri zelenjave a so bogate z antioksidanti, pomagajo v boju proti prezgodnjemu staranju in preprečujejo bolezni, kot sta rak in Alzheimerjeva bolezen. Poleg tega imajo veliko kalcija, ki je kot nalašč za preprečevanje osteoporoze. Dodatek sladkemu krompirju je, da je bogat z vlakninami in pomaga telesu dajati energijo, tako da lahko tisti, ki ga uživajo, shujšajo na zdrav način.

Čebulice imajo zelo značilno obliko

V tem primeru je njegovo steblo pod zemljo in tam se nabirajo hranila. Toda tisto, kar v resnici opozarja, je njegova oblika, ki spominja na disk ali sploščeno kroglo. Če ste bili zmedeni, si omislite najpogostejše primere, to sta čebula in česen. V tem drugem primeru ni ravno sestavljena iz čebulice, temveč iz več čebulic, ki jih v javnosti imenujejo "stroki česna". Glede hrane vam ni treba skrbeti, ker je bogata tudi s hranili.

Pravzaprav je kombinacija teh dveh sestavin koristna za naše zdravje. Njihova kombinacija pri pripravi jedi, ki se pogosto uporablja kot začimbe, ni samo okusna, ampak jo priporočajo tudi strokovnjaki za prehrano. To je zato, ker čebula deluje protivnetno in antibakterijsko, poleg tega pa je odlična pri nadzoru holesterola. Mimogrede se lahko uporablja tudi njegovo lubje, saj je bogato s kvercetinom, sestavino, ki pomaga bolje dihati, in je kot nalašč za tiste, ki trpijo zaradi astme ali bronhitisa. Ampak ne mislite, da česen zaostaja. Navsezadnje je bogata z antioksidanti, kar pomaga imunskemu sistemu bolje delovati.

Gomolji so videti kot hipertrofirana korenina, vendar so odlični za zdravje

Tako kot pri čebulicah je tudi pri gomoljih steblo pod zemljo. Torej, kakšna je razlika? V bistvu oblika, ki je na splošno bolj zaokrožena. Poleg tega so videti kot hipertrofiran koren, ki se morda sliši nenavadno, vendar jim dejansko omogoča shranjevanje snovi, kot sta škrob in inulin. Prvi je naravni vir energije, drugi pa pomaga črevesju, da absorbira različne minerale, kot sta magnezij in kalcij. To je le nekaj primerov, saj ima vsako živilo svoje prednosti.

Morda najpogostejši gomolj je krompir, ki je že preprečil evropsko krizo lakote. Bogat z vitaminom B6, deluje na živčni sistem in pomaga pri lajšanju vsakodnevnega stresa. Poleg tega je vir vlaknin, beljakovin in vitaminov C, E, K in B kompleksa na splošno. Jam je še en dober primer gomolja. V tem primeru ima nizek glikemični indeks in povečuje proizvodnjo ženskih hormonov, kar je super za ženske, ki želijo zanositi.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave