Ginseng se pogosto uporablja v azijski kuhinji (v državah, kot sta Kitajska in Japonska), zdravilna korenina, ki telesu prinaša številne koristi - bogata je z antioksidanti, vitamini in minerali. Toda v Braziliji še vedno ni zelo razširjena in le malo ljudi pozna to rastlino poglobljeno. Da boste vedeli več o ginsengu in njegovi možni uporabi v kuhinji, smo z njim našteli nekaj prednosti in idej za recepte. Preveri!
Ginseng deluje kot odlično protivnetno sredstvo
Ena od prednosti ginsenga je, da lahko deluje kot naravno protivnetno sredstvo - zavira na primer proizvodnjo protivnetnih citokinov, pogostih pri boleznih, kot je diabetes. Poleg tega se to zelišče pogosto uporablja za zdravljenje čustvene strani, saj pomaga pri lajšanju stresa, utrujenosti in telesu bolj sproščeno. To je zato, ker ginseng deluje na nadledvično žlezo, ki je odgovorna za sproščanje kortizola ("stresnega hormona").
Poleg tega je ginseng tudi hrana, bogata z antioksidanti. Z drugimi besedami, bori se proti staranju in celični degeneraciji ter prispeva k zdravju kože, las, oči in telesa na splošno. Za tiste, ki želijo ostati osredotočeni na študij ali delo, je vedno dober nasvet, da zaužijejo skodelico ginsenga: pomaga v boju proti spanju in duševni utrujenosti.
Prav tako je vir vitaminov B kompleksa
Ste vedeli, da tudi ginseng pomaga telesu dati več energije? Je pomemben vir vitaminov skupine B, ki izstopajo iz številnih dejavnikov. Znano je, da na primer B1 (tiamin) daje telesu več energije. Poleg tega je ta azijska korenina tudi vir vitaminov B2 (ki pomaga presnovi, je dober za živčni in prebavni sistem), B3 (izboljšuje krvni obtok) in B12, ki izstopa predvsem za pomoč zdravju centralnega živčnega sistema .
Zdravilno zelišče spodbuja krvni obtok
Druga velika prednost ginsenga je, da spodbuja tudi krvni obtok, saj zagotavlja razširitev žil. Pomembno pa je opozoriti, da ga ne smemo uživati preveč - saj ima to funkcijo "redčenja krvi" (tako kot cimet), lahko vpliva na krvni tlak ali ovira proces strjevanja krvi. Če želite uživati v blagodati zelišča, ne da bi pretiravali, morate zaužiti približno 5 g ginsenga na dan. Tukaj je namig!
Ginseng lahko uporabimo za pripravo čajev, vitaminov in glavnih receptov (riž, meso, testenine in juha)
Marsikdo ne ve, lahko pa pripravite različne recepte z ginsengom. Poleg uporabe celotne korenine za kuhanje in začinjanje določenih jedi lahko pripravite tudi poparek - tako dobite sproščujoč in zelo hranljiv čaj. Ginseng je lahko tudi v obliki praška, ekstrakta ali celo kapsul (za tiste, ki ga želijo uživati v dopolnilni obliki).
V orientalski kuhinji se ginseng pogosto uporablja pri pripravi receptov za riž, testenine, juhe in meso, kar daje poseben okus. Piščančji recepti z zelenjavo in ginsengom so na primer okusni. Toda poleg uporabe te začimbe v glavnih jedeh si lahko izmislite tudi sokove in vitamine z ginsengom, sadjem in zelenjavo. Dobro priporočilo je, da zmešate banane, jagodičevje, jogurt in dodate to zelišče, da dodate okus in zagotovite več koristi.
