Ste vedeli, da obstajajo različne vrste kumar? Ta zelenjava (ali slano sadje) se običajno uporablja za pripravo solat, tabul, rižot in celo sokov. Vendar pa veliko ljudi ne ve, da obstajajo različne različice kumar - v različnih okusih, oblikah in velikostih. Bi radi vedeli o različicah te hrane? Našteli smo glavne - preverite in se učite!
Kumara Aodai je ena najpogosteje uporabljenih v Braziliji
Kumara Aodai je tu najpogosteje uporabljena v Braziliji - zato je znana celo kot "običajna" kumara. Velika razlika te vrste je, da ima navadno bolj valjasto in nekoliko dolgo obliko (na splošno meri približno 20 cm). Poleg tega ima močno temno zeleno barvo in ima zelo okusne plodove. Ta vrsta kumar je odlična za pripravo omake s hrenovkami (okusna je!) Za solate in testenine.
Japonska kumara (ali aonaga) je daljša, tanjša in v solatah izgleda odlično
Tako kot kumara aodai se tudi v Braziliji pogosto uporablja japonščina. Izstopa kot zelo tanek in dolg (lahko doseže do 30 cm dolžine). Zato je dober nasvet za pripravo, da ga narežemo na tanke rezine - v tem primeru lahko pripravite praženo kumarico z začimbami, sote, ocvrto v airfryerju ali pa jo uporabite za pripravo klasične sunomono solate (tipičen japonski recept). Ta vrsta kumar je ena izmed najbolj okusnih in tudi nima semen, kar olajša postopek kuhanja.
Podeželska kumara izstopa zaradi manjše in svetlo zelene barve
Za razliko od aodai in japonskih kumaric ima tip selitve svetlo zelene barve in rahlo bele vzdolžne črte. Ta kumara je tudi bolj kompaktna od ostalih in je običajno dolga med 12 in 15 cm. Kljub temu, da se malo manj uporablja kot aodai, je ta kumara tudi v Braziliji precej pogosta. Na splošno je indiciran za pripravo detoksikacijskih sokov in različnih solat.
Nizozemska kumara je ena najbolj zaužitih v Evropi
Nizozemska kumara je zelo podobna japonski, veste? To je zato, ker je daljša, tanka in ima temno zeleno barvo. Kljub temu, da je zelo okusen in odličen za pripravo različnih receptov (predvsem solat), ima tukaj v Braziliji malo povpraševanja - v nasprotju s tem ga bolj uporabljajo evropske kuhinje. Zlasti v Španiji s to vrsto kumar pripravijo veliko jedi. Vredno poskusiti!
Mini petelini se običajno uporabljajo za izdelavo konzerv
Ste že poskusili mini peteline? Nabirajo jih zgodaj in so zaradi tega običajno zelo majhne (v dolžino dosežejo največ 7 cm). Večino časa se ta vrsta kumar uporablja za konzerviranje. Na ta način se celo pripravi najbolj klasična kisla kumarica, ki se običajno uporablja v sendvičih. Čeprav so mini kumare odlične za konzerviranje, jih lahko uporabite tudi kot predjed in je okusen na zabavah in prireditvah - lahko skupaj postrežete omako, ki je okusna!
