Prehranjevalne navade so kulturne in se sčasoma spreminjajo. Res je, da zasedena rutina brez ustreznega počitka omogoča uživanje predelane hrane. Toda dieta, ki ceni hrano naših prednikov, je na mizi številnih Brazilcev pridobivala prostor. Strokovnjaki so paleolitsko prehrano prvič predstavili javnosti leta 1985 v znanstveni reviji The New England Journal of Medicine kot rešitev za današnji glavni problem: debelost.
"Pri tej dieti je ideja, da se obnašamo in jemo kot plenilec in ne kot plen," pojasnjuje nutricionistka Adriana Lúcia van-Erven Ávila. "Oseba mora jesti hrano, ki jo" vzdržuje "do naslednjega obroka, vendar ne da bi se utrudila ali zaspala, nasprotno, čez dan bo imela več vitalnosti." S tem načelom je bila postavljena prehrana naših prednikov. Prvo živilo in morda najpomembnejše je meso, zlasti rdeče meso. Kot vir beljakovin in kalorij bi moralo biti meso goveda, ki je bilo krmljeno na pašnikih, ne pa z obroki na osnovi koruze ali soje. strokovnjak za prehrano.
Pri tej metodi so pomembna živila, kot so jajca, in brez odstranjevanja rumenjaka ali belih se v prehrano sproščajo mastne ribe (sardele, losos, skuše). "Pomembno je, da zaradi živega srebra uživamo malo tune in pasjih rib," pojasnjuje Adriana. Dovoljeni so tudi piščanec in svinjina, vendar jih je treba jesti zmerno. Zelenjava, stročnice in sadje so prav tako bistveni del te prehrane.
Omejitve paleolitske prehrane
Vse, narejeno iz moke, to je kruh, testenine, torta, žitna ploščica, granola, oves, trio, piškoti, večerja itd. so popolnoma veto. Prepovedane so tudi stročnice, kot so fižol, soja in leča. "Izdelana so iz semen ali so semena, ptice in glodalci (plen) pa uživajo semena in ne plenilci," poudarja nutricionistka.
"Za kuhanje hrane uporabljajte samo maslo ali kokosovo olje, nikoli pa olja (koruza, soja, sončnica, oljna repica, laneno seme) in majoneza. V tej prehrani lahko uporabljate oljčno olje, avokado in oreščke. mlečno smetano, lahkotno kislo smetano, polnozrnat naravni jogurt in stepeno smetano lahko uporabljamo pri pripravi omak, začimb in sladic, če le zmerno, «pravi nutricionistka.
Pri ogljikovih hidratih poskusite uživati krompir, še posebej sladki, korenje, jam, tapioko, kasavo ali jam. Iz prehrane je treba izključiti tudi sladkorje na splošno, nektar agave, čebelji med in sladila na splošno.
Za pijače obstaja tudi veliko omejitev. Soda, naj bo to običajna ali nizkokalorična, mleko, izotonični napitki, sokovi, jogurti niso v prehrani. Voda se spusti in kavo in čaj, vključno s mate, lahko jemljete zmerno.
Pozitivna stran te diete je, da ne štejemo kalorij, točk, porcij, ničesar vam ni treba meriti ali nadzorovati. "Za ljudi, ki se držijo te diete, je priporočljivo dodajanje vitamina D in omega 3: EPA + DHA" navaja nutricionistka, ki dodaja: "Praksa te diete se ne strinjam, saj se mi zdi v nasprotju z znanostjo o prehrana in raziskovalci nam kažejo ".
