Konec koncev, kaj je paradižnik? Tradicionalna sestavina najrazličnejših receptov po vsem svetu ima ena največjih dilem pri hrani ta stalni dvom: ali je sadje ali zelenjava? Ali veste, kako odgovoriti? Torej, dobro razkrijmo to skrivnost in predstavimo prednosti te nam tako drage hrane, ljubiteljev zdrave gastronomije!
Odkrito rečeno: ne sadje ne zelenjava! Paradižnik je sadje ali še natančneje okusna zelenjava. Po mnenju nutricionistke Sheile Basso je hrana z močnimi prehranskimi lastnostmi, zelo značilnim okusom in različnimi vrstami ena izmed tistih sestavin, ki nam jih v dnevnih jedilnikih nikoli ne sme manjkati. Pojasnjuje razloge, zakaj paradižnik ni zelenjava:
"Ime zelenjava uporabljamo, kadar so užitni deli sadje, semena ali deli, ki se razvijejo na zemlji, kot so bučke, krompir, jajčevci, korenje, kasava ... Paradižnik je sadje. Je hrana, ki je zelo pomembna za zdravje, saj vsebuje več koristnih sestavin, kot so betakaroten, vitamin C, vitamin E in minerali, kot sta kalcij in kalij. Toda glavna sestavina paradižnika v kombinaciji z zdravjem je likopen, "pojasnjuje nutricionistka Sheila Basso. Spodaj je izpostavila druge prednosti hrane:
Preberite več o paradižniku: 4 zdravstvene koristi sadja
1 - ščiti organizem: Likopen je v velikih količinah pigment, ki je odgovoren za barvo paradižnika. Ta snov ima v človeškem telesu pomembno antioksidativno delovanje. "Deluje pri nevtralizaciji prostih radikalov in zagotavlja zaščito pred oksidativnimi poškodbami (staranje celic), poleg tega pa spodbuja delovanje imunskega sistema," analizira Sheila.
2 - Preprečuje raka: Po mnenju nutricionista je več raziskovalcev ugotovilo pozitivno delovanje likopena na raka prostate in drugi: "Dokazano je tudi, da likopen zmanjšuje črevesje, želodec, mehur, maternični vrat, kožo in Poleg tega lahko likopen prepreči nastanek bolezni srca in ožilja, zlasti ateroskleroze, kar zmanjša tveganje za srčni infarkt, "poudarja strokovnjak.
3 - Krepi imunski sistem: Sadje je bogato tudi z vitaminom C, močnim antioksidantom, ki skrbi za krepitev imunskega sistema, preprečuje razvoj gripe, prehlada in drugih vnetij. Snov deluje tudi za zmanjšanje dnevnih stresov in izboljšuje naše razpoloženje.
4 - Zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen: Paradižnik je tudi dober vir kroma, minerala, znanega po uravnavanju ravni sladkorja v krvi, nadzoru glukoze in preprečevanju bolezni. Krom pomaga tudi pri sitosti in daje prednost zdravemu hujšanju.
Priporočilo za porabo paradižnika
Vsestranski in zdrav paradižnik lahko jemo surov, v omakah ali dehidriran (sušen paradižnik): "Za doseganje teh koristi za varovanje zdravja je priporočljivo zaužiti vsaj eno srednjo enoto paradižnika na dan (približno 100 g) ali pa šest enot češnjevega paradižnika na dan. Če želite povečati biološko uporabnost likopena v surovem paradižniku, zaužijte paradižnik z malo oljčnega olja, "zaključuje strokovnjak.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specialistka za klinično prehrano in debelost, hujšanje in zdravje z Zvezne univerze v Sao Paulu (Unifesp). Strokovnjak daje svojo Facebook stran na voljo za stik: Benvenutri
