Da bi izkoristili vse hranilne snovi, ki jih ponuja hrana, je pomembno, da zaužijete ne samo celulozo, temveč tudi njene lupine in semena. Velikokrat je lupina največji vir vitaminov in mineralov v hrani. Zato je pomembno, da se potrudite, da je ne zavržete! Da bi vas navdušili, da zaužijete več hrane v lupini, smo jih našteli 7, ki jih ne samo lahko, ampak jih je treba zaužiti v celoti. Preveri!
1. Krompirjeve kože so vir pomembnih vlaken in mineralov
Krompir je tista hrana, ki je vseeno uspešna, kajne? Lahko ga kuhamo, ocvremo, pečemo na žaru, dušimo ... Obstaja veliko možnosti za okusne recepte in pripravke! Največkrat pa ljudje pogosto odstranijo lupino in zaužijejo le njeno kašo.
Da pa boste bolje uživali blagodej hrane, je idealno, da zaužijete vse dele krompirja - zlasti koža je vir vlaken, mineralov, kot so fosfor, kalij in cink, ki so bistvenega pomena za zdravje. Omeniti velja, da obstajajo različne vrste krompirja: angleški, sladki, baroa, jakon itd. Najboljše je, da jih je mogoče v celoti zaužiti.
2. Če ga korenje zaužijemo z lupino, zagotovimo večjo količino beta-karotena
Pri pripravi receptov s korenčkom (solate, juhe in celo pecivo) je najbolje, da lupine hrane ne zavržete. Navsezadnje je pomemben vir beta-karotena - antioksidanta, ki ga je mogoče pretvoriti v vitamin A in se bori proti delovanju prostih radikalov. Korenček lahko skuhamo z lupino in uporabimo pri pripravi različnih jedi. Tukaj je namig!
3. Vir likopena, paradižnik z lupino je odličen za preprečevanje raka
Pri kuhanju imajo nekateri navado odstraniti semena in lupino paradižnika. Vendar to ni preveč pametna navada, pri čemer je treba upoštevati, da je lupina sadja eden glavnih virov likopena - antioksidanta, za katerega je znano, da pomaga pri preprečevanju raka (zlasti raka prostate). Poleg tega so vlakna hrane koncentrirana v lupini in to hranilo je pomembno za vzdrževanje pravilnega delovanja prebavnega sistema.
4. Lahko pripravite različne recepte z lupino bučk
Ste že poskusili pečene bučke (ali ocvrte v cvrtniku) s soljo in poprom? Za pripravo tega recepta zelenjavo samo narežite na tanke rezine, začinite in postavite v pečico. Skrivnost pa ni odstraniti lupine - navsezadnje ima ta del visoko koncentracijo vlaken in vitaminov. Dobra stvar je, da obstaja več receptov, ki jih lahko pripravimo z lupino bučk - testenine, omake, rižote, testenine itd.
5. Jabolčno lupino lahko uživamo svežo, uporabljamo jo za pripravo tort, želejev in različnih sladkarij
Obstajajo ljudje, ki že imajo navado, da jedo jabolko z lupino - vendar nekateri še vedno vztrajajo, da ta del sadja odstranijo med jedjo in pripravo sladkarij. Ker je lupina jabolk vir vlaknin in antioksidantov, je nujno potrebna. Naš nasvet je tudi, da ga uporabite za pripravo sadnih solat, pit, želejev in drugih sladkarij.
6. Jajčevec s kuhano lupino je pomemben vir vitaminov, mineralov in antioksidantov
Mnogi ne vedo, toda lupina jajčevcev je ena najkoristnejših, ki obstaja: bogata je z vitamini A, C kompleksa B in minerali, kot so kalcij, kalij in cink, poleg tega pa ima antioksidant antocianin (odličen za boj prosti radikali).
A pozor! Pomembno je, da zaužijete pravkar kuhano kožo jajčevcev. Če je surov, je lahko strupen za telo, saj vsebuje snov solanin (vrsta naravnega toksina iz sadja). Toda po kuhanju bodite prepričani, da se toksin izloča! Lahko pripravite sotirane, polnjene, panirane recepte za jajčevce in tako naprej.
7. Kivijeva lupina ima veliko večjo koncentracijo antioksidantov
Kivi je še eno sadje, ki ga je treba vedno uživati s kožo. Navsezadnje ima ta del hrane trikrat več antioksidantov kot celuloza. Zato pri pripravi sokov, sadnih solat in drugih receptov kivija ne pozabite, da lupine ne zavržete. Tukaj je namig!
