Razlogov za začetek uživanja jogurta je veliko. Navsezadnje velja za zdrav prigrizek, kar pomeni, da lahko vstopi v vsakodnevno prehrano ljudi vseh starosti, tudi tistih, ki ne poskušajo shujšati. Poleg tega je zelo hranljiv, saj je bogat z vitamini in minerali, zlasti kalcijem, saj je mlečni derivat. Da ne omenjam, da kot probiotik deluje neposredno na črevesno floro in se izogiba težavam, kot je zaprtje. Hkrati obstaja več vrst jogurtov, pri katerih ima vsak drugačno lastnost. Ali res uživate najbolj primerno zase?
Cel jogurt je različica naravnega jogurta
Najprej je treba razumeti, da so celoten in posnet jogurt le različice naravnega jogurta. To ni nič drugega kot tradicionalni jogurt, ki ga najdemo na tržnicah in ga pogosto jemo z ovesom. Dejansko je ta kombinacija za telo zelo koristna, saj telesu omogoča, da počasneje absorbira sladkor, poleg tega pa ovira absorpcijo maščobe in daje več sitosti, saj je žita bogata z vlakninami. Spomnimo se, da ta jogurt v svoji formuli ne vsebuje drugih sestavin, zato ga imenujemo "naravni".
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob je indiciran za tiste z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Čeprav je to tudi naravni jogurt, ima nekaj razlik glede na celoto. To je zato, ker je posnetek veliko manj kaloričen in ima nižjo vsebnost maščob, zaradi česar je zelo primeren za tiste, ki poskušajo shujšati, še posebej, če oseba sledi dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Druga prednost je, da je njegova vsebnost beljakovin večja, poleg tega pa ima skoraj dvakrat več kalcija, ki je prisoten v celotnem jogurtu.
Grški jogurt je bolj kremast
Grški jogurt je v zadnjih letih znan kot bolj kremast, čeprav mnogi še vedno niso prepričani, ali ga je bolje uživati namesto naravnega jogurta. Na splošno sta si zelo podobna, z majhnimi razlikami v količini maščob in kalorij. Največja razlika je v sladkorju, saj ta sestavina ni dodana naravnemu jogurtu, v grščini pa je. Poleg tega ima prva večjo količino kalcija kot druga, zato je bolj hranljiva. Nazadnje se grškemu jogurtu pogosto doda sadni sirup ali celo kakšen okus, kar se pri naravnem ne zgodi. Spomnimo se, da je to običajno vrsta, ki se v zdravih receptih uporablja za kremastost, kot pri duetu kokosovega piškota z rozinami, polnjenim z grškim jogurtom.
Jogurt Skyr izvira z Islandije
Ta različica, znana tudi kot islandski jogurt, kjer je zelo priljubljen, je pred kratkim prispela v Brazilijo. Čeprav je narejen iz posnetega mleka, je precej gost in kremast, saj mu odstranijo sirotko. To je zato, ker so Vikinzi, ki so odkrili in naselili regijo, uporabljali ta serum za konzerviranje hrane. Na splošno je skyr veliko v primerjavi z grščino, vendar imajo jasne razlike. Konec koncev je v islandski različici veliko več beljakovin in manj maščob. Hkrati je bolj kaloričen in ima manjšo vsebnost kalcija kot grška različica.
Aromatizirani jogurt lahko pri pripravi sadja vsebuje sadje ali pa tudi ne
Ali veste, kdaj greš na tržnico in izbereš jagodni ali kokosov jogurt? Da, bili so aromatizirani, kar pomeni, da so jim dodali neko sestavino, ki jim je dala drugačen okus. Tu morate biti pozorni na način priprave jogurta, saj je bil ta okus morda narejen iz naravne mešanice sadja ali dodatka umetne arome. Spomnimo se, da manj kot je industrializiran izdelek, boljši je.
Mlečni kefir je odličen za tiste, ki trpijo zaradi črevesnih težav
Čeprav se kefir ne prodaja na trgih, temveč ga podarjajo, mnogi menijo, da je vrsta jogurta. Če še niste slišali zanj, vedite, da gre za kolonijo bakterij, ki jih lahko fermentiramo iz mleka ali rjavega sladkorja v vodi. In ravno v prvem primeru dobi okus po jogurtu, čeprav je na začetku kolonije nekoliko zagrenjen. Zaradi domače pridelave je zelo koristen in je namenjen predvsem ljudem, ki trpijo zaradi črevesnih težav. Poleg tega pomaga lajšati simptome nekaterih alergij, krepi imunski sistem in celo izboljša proces zdravljenja.
