Sladko ali marmelada, marmelada ali konzerve? Ali veste, kako razlikovati vsako od teh okusnih dobrot? Narejeni iz sadja in sadja, ti pripravki spremljajo najrazličnejše trenutke v dnevu, bodisi za zajtrk, kosilo pred kosilom, sladice ali popoldanske in večerne prigrizke, pri čemer so naši piškoti, toast ali kruh še veliko več. okusno jesti.
Ali izkoristiti daljšo obstojnost sadja ali povečati vnos teh živil v prehrani, so želeji, marmelade, marmelade in konzerve vedno dobra izbira, saj ohranjajo sestavna hranila v hrani. Za razlikovanje teh dobrot nutricionistka Carolina Xavier pojasnjuje, da je treba upoštevati obliko priprave, količino sladkorja in konsistenco izdelka:
"Za pripravo želejev sadje kuhamo s tekočino, običajno v sadnem soku ali vodi in vključuje lupine in koščice. Za sladkarije je značilno, da se sadje skoraj popolnoma razpade, dodali so sladkor in se uporabljajo samo kaša iz hrane. Marmelade so narejene iz celuloze sadja (ali zelenjave) v kosih in vsebujejo tudi dodan sladkor. Konzerve se proizvajajo s celo hrano, v sladkem sirupu, in lahko kuhajo ali ne ", pojasnjuje strokovnjak .
Želeji, marmelade, marmelade in konzerve: v čem so razlike?
G ELLEIAS: Za to poslastico je značilna svetlejša, prozorna barva, podobna želatini. Za uživanje so najprimernejši bio in domači želeji, ki zagotavljajo odsotnost konzervansov in pesticidov v prehrani. Diete so priporočljive za diabetike, ki morajo biti pozorni na uživanje sladkorja.
Primeri sadnih želejev: jagoda, malina, pomaranča, marelice in grozdje.
Kako uživati: Idealne so za zajtrk ali popoldanske prigrizke in spremljajo kruh, toast in tapioko.
SLADKARJI: Popularno so sladki, saj za njihovo pripravo poleg sadja vključuje še dodatek sladkorja, da dosežejo točko dobrote. Sladkarije lahko vsebujejo koščke sadja ali pa povzročijo, da popolnoma razpadejo. Na policah supermarketov najdete različne sladkarije, primernejši pa so domači, v katerem lahko izmerite količino sladkorja in izberete bolj zdravega, na primer kokos ali demeraro.
Primeri sladkega: Buča, kokos in jagode.
Kako zaužiti: Lahko jih vključite v majhnih delih po glavnih obrokih, da zadovoljite željo po zaužitju sladkarij.
KOMPOTA: Kompot se na splošno najbolj zamenjuje z želejem, saj ima bolj tekočo ali želatinasto konsistenco. Je pa dodal sladkor. So dobra možnost za povečanje obstojnosti sadja, saj sladkor deluje kot vrsta konzervansa. Marmelade lahko naredimo tudi z zelenjavo, na primer s korenčkom in paradižnikom.
Primeri marmelad: jabolko, buča, pomaranča in papaja.
Kako jesti: So tudi dobra sladica in jih lahko postrežemo kot pire, ki spremlja rezine sira.
VARČENJE: Glavna značilnost te dobrote je trajnost celotnih sadežev v kozarcih, zato jih postrežemo. Prisotnost sladkorja prav tako poveča trajnost konzerviranja, zato ga priporočamo za pripravo s sadjem, ki ima zelo kratko življenjsko dobo. Ni treba, da je konzervirana hrana samo sadna, običajno jo najdemo v zelenjavni različici, kot so kumare, čajota, buča itd.
Primeri sladkih konzerv: hruška, figa, breskev in ananas.
Kako zaužiti: Postrežemo jih lahko v naravni različici kot sladico, vključno s sadnim sirupom, da dodamo še več okusa.
Priporočila glede porabe: previdnost s pretiravanjem
Ne glede na to, ali gre za organsko, dietno, domačo ali tradicionalno različico, imajo te dobrote visoko vsebnost sladkorja, zlasti fruktoze, kar lahko privede do nekaj odvečnih kilogramov. Zato bi morala biti poraba pri kateri koli izbiri zmerna.
"Ko kupujete, izberite najbolj naravno, ki ni težko prebrati imen na etiketi. Diabetiki se lahko odločijo za dieto, vendar ne zlorabljajo količine," dodaja Carolina Xavier.
