Vedeti, kako ravnati s hrano, je bistvenega pomena za našo prehrano. Poleg tega, da je zelenjava v konzervi odličen način za daljše shranjevanje zelenjave, je lahko tudi odlično darilo za zasedene prijatelje. Sorta je neizmerna, saj so oljke, koruza, grah, kumarice, srca palme, paradižnik, bučke in korenje.
Pravzaprav lahko katero koli zelenjavo uporabimo v konzervah, na primer za dobro solato. Postopek sploh ni zapleten, le kreativni morate biti. Zanimivo pri pripravi konzerviranja je uporaba več zelenjave v enem, s čimer je lonec bolj pisan in okusen.
Korak za korakom za okusne zelenjavne konzerve!
1. Prvi korak je kuhanje zelenjave. V tej situaciji je idealno, da ostanejo pri zobu, torej kuhani in še vedno trdni. Zaradi tega je ta zelenjava v času uživanja bolj okusna in tudi izgubi manj hranilnih snovi.
2. Glede na uporabljeno zelenjavo morajo biti različni kosi različni. Na primer, čebulo je treba pred pranjem narezati na rezine in namakati približno 10 minut v vodi. Stroka in korenček imata lahko različne kose, kot želite. Pri kumarah je dobro, da oba nasveta zavržemo, preden jih dobro operemo.
3. Ko zelenjavo damo v lonec, še preden dodamo začimbe, jo je dobro ločiti po plasteh. Tako boste posodi dobili bolj prefinjen pridih, celotna konzerva pa bo lepša in bolj okusna.
4. Dober nasvet pred dodajanjem olja in kisa v konzervo je, da pripravite majhno zmes, da bo okus še boljši. Zavremo kis, olje in origano. Potem ko vse to zmešate, morate zelenjavo le preliti, dokler ni popolnoma potopljena.
5. Na koncu pustite, da okusi, vsaj 24 ur pred zaužitjem!
Po mnenju nutricionistke Anete Mecenas, koordinatorice Nutrition Space Anete Mecenas, imajo domače konzerve prednost manj vsebnosti natrija kot industrijske in imajo lahko tudi večjo hranilno vrednost. Nutricionistka, specializirana za funkcionalna živila, športno prehrano in nutrigenomiko, prav tako poudarja, da je pomembno, da vedno iščemo prehransko ravnovesje in uživamo vse zmerno. "Ko odprete pločevinko, kozarec hranite v hladilniku in zaužijete v dveh tednih. Trudim se biti zelo previden pri higieni. Pred ravnanjem s hrano si vedno umijte roke," pravi Anete.
Konzervirana zelenjava lahko zdrži od 5 do 6 mesecev zunaj hladilnika, ko je kozarec popolnoma zaprt.
