Ste že slišali za brazilske začimbe? So aromatična semena, korenine in sadje na severu in severovzhodu Brazilije, ki se običajno uporabljajo za pripravo tipičnih sladkarij. Samo za marsikoga so te začimbe videti eksotično, veste? Da boste vedeli glavne, smo pripravili seznam z možnostmi iz različnih krajev v državi. Preverite in se navdihnite, da sestavite cel brazilski recept!
Puxuri je odlično amazonsko seme za pripravo kruha in riževega pudinga
Za začetek našega seznama ločimo seme, ki daje različnim jedem neverjeten okus! Amazonskega izvora je Pyruri zelo podoben muškatnemu oreščku in se kombinira predvsem s sladkimi recepti - na primer z riževim pudingom in medenim kruhom. Poleg tega lahko Pyruri v nekaterih jedeh nadomesti poper. Dobro je, da ima ta začimba tudi zeliščne lastnosti - pomaga pri zdravljenju driske, plinov in urinske inkontinence.
Imbiriba je zelo aromatično seme
Še eno seme, vredno omembe, je imbiriba, ki je znana po tem, da je zelo aromatična. Izvorno s severovzhoda daje receptom rahlo pikanten okus in se pogosto uporablja pri pripravi sladkarij. Z banano, na primer, je ta začimba okusna! Pravzaprav lahko imbiribo uporabimo kot nadomestek cimeta v nekaterih jedeh - kaj pa poskusiti? Poleg tega pomaga pri zdravljenju bolečin v mišicah in prebavil. Idealno je, da to seme uporabite z infuzijo ali zdrobljenim, prav?
Opičji poper je odličen za začinjanje sladkih in slanih jedi
Opičji poper je začimba iz brazilskega Cerrada, ki se lahko uporablja na različne načine - za začinjanje mesa, juh, mousse itd. - to so sladki in slani recepti. Je tudi aromatičen, spominja na okus imbiribe, poln pa je tudi koristi: deluje kot naravni antiseptik, pomaga prebavi in pomaga v boju proti driski. Uporabite tudi to zdrobljeno ali infuzirano seme.
Cumaru je odličen za pripravo sladoledov, brigadirjev in sladkarij
Amazonskega izvora ima seme cumaru sladkega okusa in se zelo dobro kombinira s sladkimi recepti. Uporablja se lahko za pripravo tort, sladoleda, sirupov in celo brigadeirosa. Kljub temu, da ima zanimive lastnosti za naš organizem (deluje na primer protibolečinsko), je treba to začimbo uživati zmerno, saj so nekatere študije že poudarjale, da je v pretiravanju lahko škodljiva za zdravje. A bodite prepričani, samo zmerno ga uporabljajte in ni napake!
Priprioka je odlična dišeča korenina za pripravo sladkega riža
Priprioka, ki vstopa v korensko skupino, je ena izmed najbolj okusnih in jo lahko najdemo v regiji Amazonka. Ta začimba ima okus, ki je videti kot nekakšna sladka trava - odlična za dodajanje eksotičnega pridiha sladkim in slanim receptom. Na primer v riževem pudingu priprioka doda pridih okusa in doda aromo. Poleg tega ima antibakterijske, analgetične in antipiretične lastnosti. Zanimivo, kajne?
