Kalcij, fosfor, magnezij, železo, cink, baker, kalij, natrij, mangan, klor, žveplo, fluor, selen. Morda ste že slišali za nekatera od teh hranil, tako pomembnih za pravilno delovanje našega organizma, kajne? No potem. Vse te snovi so del skupine mineralov, ki predstavljajo 4% človeškega telesa in ki neposredno posegajo v različne vidike našega življenja.
Tudi če se v telesu proizvajajo v majhnih količinah, minerali opravljajo različne dejavnosti, ki so za telo bistvene. Toliko, da se dejavnikom, ki olajšajo ali ovirajo njegovo absorpcijo in uporabo, reče »poseganje v biološko uporabnost«. Nutricionistka Caroline Codonho analizira pomen teh hranil za naše zdravje:
"Minerali so bistvenega pomena za vzdrževanje človeških telesnih tkiv, kot je na primer mišično-skeletni sistem; vsebujejo več encimskih sistemov (ki zagotavljajo vitalne funkcije, kot so: prebava, absorpcija, razstrupljanje jeter), poleg tega pa ohranjajo centralnega živčnega sistema. Skratka, pomembni so za celotno delovanje organizma, "je poudaril strokovnjak in izpostavil težave, ki se lahko pojavijo zaradi pomanjkanja mineralov:
"Lahko se pojavijo bolezni zaradi pomanjkanja, kot so: anemija (pomanjkanje železa ali bakra), kostne bolezni (kalcij, fosfor, fluor), mišične motnje (kalij, kalcij, magnezij), težave pri razstrupljanju (pomanjkanje cinka, bakra, selena) in številne druge bolezni ", je poudaril strokovnjak.
Preberite več o glavnih mineralih
Kalcij: Mineral, ki je bistvenega pomena za gradnjo in vzdrževanje kosti in zob. Zelo pomembno je, da ga zaužijemo v ustreznih količinah, zlasti v otroštvu, saj se v tej fazi življenja v telesu ustvarjajo zaloge snovi. V velikih količinah ga najdemo v živilih, kot so: mleko in njihovi derivati (jogurti in siri), poleg temno zelene zelenjave (brokoli in ohrovt).
Železo: Hrana, bogata z železom, je pomembna v vseh življenjskih obdobjih in jo je treba pogosto uživati, zlasti pri nosečnicah, dojenčkih in starejših, saj te skupine bolj potrebujejo hranila v telesu. Hrana, kot sta na primer rdeče meso in fižol, lahko pomaga pri zdravljenju anemije.
Fosfor: je del celičnih membran človeškega organizma; Pomaga ustvarjati energijo in sodelovati pri presnovi ogljikovih hidratov. Viri hrane: brazilski oreški, mandlji, indijski oreščki, arašidi in žita.
Magn ésio: Hrana, bogata z magnezijem, ima v telesu več pomembnih funkcij, na primer krčenje mišic. Priporočljivo je od 320 do 420 mg na dan. Izjemna živila: Bučna in sončnična semena; špinača, pesa in okra.
Kalij: je eden najpomembnejših mineralov v telesu, saj je prisoten v celicah in je bistvenega pomena za delovanje živčnega sistema in mišic, kot je srce. Hrana: Sadje, kot so banane, marakuja, papaja in breskev, pa tudi zelenjava, kot so paradižnik, redkev ali rdeča paprika.
Selen: Z visoko antioksidativno močjo pomaga preprečevati raka in krepi imunski sistem, tako da na primer preprečuje pojav bolezni, kot je gripa. Hrana: brazilski oreški, pšenična moka in celo dober kuhan piščanec, odličen za razvoj možganov.
Natrij: vezan na drug element v skupini, klor tvori natrijev klorid ali sol, kot jo običajno poznamo. Natrij štejemo za najpomembnejši "ion" v zunajceličnem okolju, ki v veliki meri prispeva k ohranjanju vodnega in bazičnega ravnovesja kisline v organizmu in zadržuje vodo.
