Če obstaja sestavina, za katero se zdi, da ves čas dobro pada, kadar koli v našem dnevu, je ta hrana srce dlani. Izjemno lahek in vsestranski, združuje se s praktično vsem v gastronomiji, poleg tega, da je okusen, pa je tudi prehransko močan. Ampak, ali veste, kako izbrati pravo dlan ob nakupu? V supermarketih, na sejmih in v vrtnarstvu najdemo različna srca iz dlani, toda katera je najboljša? Ali obstaja razlika med njima? Oglejte si, kako izbrati idealnega za svoj obrok!
V bistvu obstajajo samo 3 vrste src dlani: açaí, pupunha in juçara. Pupuno je lažje najti svežo, običajno na sejmih ali tržnicah. Po mnenju nutricionistke Caroline Baliere sta si glede prehrane enaka: "Glede hranilnih snovi imajo vsi enake, kot so kalij, vitamin C, vir vlaken, ki pomagajo pri sitosti in boljšem delovanju črevesja." .
Kakšne razlike in skrb moramo imeti pri uživanju palmovih src
- Pupunha: Najbolj plemenito srce dlan je pupunha. Z blažjim okusom je večje velikosti in je mehkejši v primerjavi z drugimi.
- Açaí in Juçara: sta najpogostejša, najbolje prodajana in najbolj znana. Imajo podobne velikosti in bolj osupljive okuse kot pupunha.
"Srce dlani mora biti higienizirano in v pravilni embalaži, zaradi botulizma (zastrupitve, ki jo povzročajo toksini, ki jih proizvajajo bakterije). Ljudem rad svetujem, naj vedno kupujejo sveže izdelke, če jih ne najdejo, raje tiste v steklenih posodah in nikoli v pločevinkah. Idealno je, da se dobro umijete in vrete 20 minut ter zaužijete takoj, če ne morete, ga ponovno zavrite do 24 ur in pojejte, saj ko zavre, ubije bakterije, ki jih običajno imate na srcu dlani, "poudarja strokovnjak.
Kako uporabiti srce dlani v pripravkih?
Po mnenju nutricionistke Caroline Baliere lahko dodajate v solate ali naredite srce iz lazanja iz dlani: "Namesto testenin narežite sveže srce dlani, malo kuhajte, da se zmehča, in jo položite v stekleno ponev z mletim mesom in testeninami naravni paradižnik, plast za plastjo in v pečico za 30 minut, "zaključuje strokovnjak.
6 Zdravstvene koristi srca dlani
1 - Vir kalija: Mineral je izjemnega pomena za dobro počutje našega organizma, saj je odgovoren za naše zdravje kosti in mišic. Pomaga uravnavati metabolizem in se bori proti simptomom stresa in tesnobe.
2 - Vitamin C: Z veliko količino vitamina srce dlani pomaga ohranjati zdrav imunski sistem in med drugimi okužbami preprečuje nagnjenost k prehladu in gripi.
3 - Deluje na mišice: Poleg prisotnosti kalija, ki prispeva k zdravju mišic, najdemo tudi cink, mineral, ki pomaga sintetizirati beljakovine, ki so nujne za mišice.
4 - Prehranska vlakna: pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi, zmanjšati "slab" holesterol, zmanjšati razvoj bolezni srca in ožilja ter diabetesa.
5 - Zagotavlja sitost: Srce dlani je bogato z vlakninami, ki pomagajo podaljšati čas sitosti, izogniti se požrešnosti in preprečiti neželeno povečanje telesne mase.
6 - Izboljša delovanje črevesja: Hrana, ki je vir prehranskih vlaknin, pomaga uravnavati črevesje, preprečuje zaprtje in celo hemoroide. Poleg tega koristi prebavnemu sistemu, lajša nelagodje zaradi otekline in zastajanja tekočine.
