Resnici na ljubo je na svetu na tisoče in tisoče živil - navsezadnje iz živalskega in rastlinskega kraljestva črpamo hranila! Ste se že kdaj ustavili in pomislili, na primer, katera hrana se začne s črko 'v'? Če ne, je čas, da razjasnite svoje dvome. Pripravili smo poseben seznam z glavnimi, ki bi jih morali poznati. Poglej!
1. Stro je vsestranska in zelo hranljiva stročnica
Kolikor je ta stročnica splošno znana, strok v naši hrani pogosto ostane neopažen. Ravno zato se uvršča na seznam živil z "v", ki jih je vredno poskusiti! Strok iz iste družine kot fižol in znan tudi kot "zeleni fižol" je sestavljen iz vitaminov B, folne kisline, askorbinske kisline (vitamin C), vlaken in več mineralov, ki so zelo pomembni za človeško telo. Da ne omenjam njegove vsestranskosti v kuhinji - lahko jo kuhamo, dušimo na maslu, pripravimo kot enolončnico ali dodamo solatam. Pomembno je, da tega ne izpustite iz jedilnika!
2. Beli žamet je sadje, ki ima terapevtske lastnosti
Sladko, z malo kaše, ki ga ptice navdušeno zaužijejo, belo žametno sadje za tiste, ki ne vedo, zlahka najdemo v enem najpreprostejših in najmanjših dreves v gozdu Cerrado in Atlantskem gozdu. Z (vsaj) radovednim imenom je bel žamet prevlečen s svetlimi, finimi lasmi (zelo podobnimi breskev) in ima tako žametno teksturo.
Ker je izredno bogato z mineralnimi solmi, kalcijem, vlakninami, železom in številnimi drugimi hranili, je sadje znano po svojih terapevtskih lastnostih. Šteje se za antibakterijsko, antiseptično in naravno protivnetno - poleg tega, da ima koristi za krvni obtok, nadzor ravni holesterola in boj proti diabetesu.
3. Vieira je bogata z omega 3 in pomembnimi aminokislinami za telo
Pokrovnica, ki izvira iz Severne Amerike, severne Evrope in Japonske, je belo meso iz družine mehkužcev. Zavita (in zaščitena) z lepimi lupinami je hrana cenjena kot prefinjena jed (podobno kot ostrige). Ima lahek in nežen okus - v primerjavi z drugimi vrstami morskih sadežev -, teksturo, podobno hobotnicam, in se zelo dobro kombinira z rižotami, solatami, testeninami ali več citrusnimi živili.
In koristi je več! Vieira je močan vir omega 3 (zelo pomembne maščobne kisline za vzdrževanje kognitivnih funkcij telesa). Poleg tega je bogata s pomembnimi aminokislinami - kot so cistin (beljakovine, ki krepijo lase) in triptofan (esencialna aminokislina, ki jo uporabljajo možgani).
4. Vinagreira je vir fosforja, vitamina C in beta-karotena
Kis, ki prihaja iz Afrike, a ga je Maranhão izredno bogat, je rastlina kislega okusa (in nekoliko eksotična), ki spremlja več tipičnih jedi iz regije Maranhão, kot sta riž cuxá in batipuru. Poleg tega, da daje zelenjavi barvo in okus, odlikujejo tudi nizka kalorična vrednost in velika količina fosforja, vitamina C, flavonoidov (antioksidantna kemična spojina) in beta-karotena. Zaradi svoje rdečkaste barve je v javnosti znana kot okra-vijolična, okra-kisla, caruru-kisla, kislica in roselia.
