Ali obstaja zdrava slanina? Mogoče je? Ja, je! Za vegane, vegetarijance ali preprosto ljubitelje zdrave prehrane, brez svinjine, zdrava gastronomija vedno uvaja novosti z novimi možnostmi, da se dobro prehranjujejo, ne da bi se nujno odrekli okusu! Odkrijte lažje, bolj hranljive in naravne sestavine za inovacije v najrazličnejših različicah zelenjavne slanine!
Pri okusu se zelo težko upremo vonju slanine, ki prihaja iz krožnika ali ponve, kajne? Zato je zdravo kuhanje kmalu našlo način, kako uporabiti to sestavino brez tehtanja v prehrani. Po mnenju nutricionistke Biance Sermarini so nekatera naravna živila vsestranska in se zlahka prilagodijo veganski kuhinji, da ustvarijo različice in dajo nov obraz živilom na okusen način, brez toliko maščob in nizkih kalorij:
"Sušeni paradižniki, gobe, avokado, artičoke, hrustljava čebula, arašidovo maslo in kokos lahko na primer nadomestijo svinjsko slanino v sendviču," pravi strokovnjak in v nadaljevanju pojasni, kako je mogoče in enostavno pripraviti slanino zdrava doma. Poglej!
Zdrav recept za kokosovo slanino
- 1 skodelica kokosa na traku
- 1 žlica sojine omake
- ½ žlica tekočega dima
- ½ žličke paprike
- sol po okusu.
Priprava: Zmešajte tekoče sestavine in začimbe. Ves kokos prelijte s tekočino in položite v namaščeno obliko s kokosovim oljem. Postavimo za 20 minut v ogreto pečico na 180 ° C. Kokos premešajte vsakih 5 minut, da se ne zažge. Shranjujte v steklenem kozarcu s pokrovom.
Recept za vegansko slanino iz jajčevcev
- 1 srednji jajčevec, narezan na tanke rezine
- 1 žlica paprike
- 1 kavna žlica tekočega dima
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2-3 žlice sončničnega olja
- 1 žlica agave ali javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička česna v prahu
- ½ žličke soli ali po okusu
- 2 žlici vode ali malo več
Priprava: Zmešajte vse sestavine, razen jajčevcev. Rezine položimo na papir za peko in v pekač. Na eni strani jajčevca krtačite, rahlo prerežite z mešanico, po potrebi dodajte malo vode. Jajčevec bo postal mehak in če želite, mu lahko daste pravo obliko slanine. Odnesite v pečico. Dehidrirajte v nizki pečici pri 100 ° C. Strani jajčevcev zamenjajte tako, da bodo enake.
Kako dnevno dodajati zelenjavno slanino?
Vegansko slanino lahko kot zdrav način nadomestitve svinjine dodamo v različne pripravke, kot so solate, testenine, slane pite, funkcionalne pice itd. Ker pa je za pripravo zdrave slanine na voljo raznovrstna hrana, je izmenično zanimivo.
Omejitev porabe - Po mnenju strokovnjaka za prehrano ni omejitev glede uživanja zdrave slanine, toda hipertenzivni bolniki bi se morali zavedati omak, ki jih dodajajo sendvičem, na primer:
"Ker mnogi v svoji sestavi vsebujejo natrijev klorid. In alergični na gluten in / ali laktozo morajo pred zaužitjem preveriti oznako izdelkov, saj lahko vsebujejo sledi pšenice ali mleka," zaključuje strokovnjak.
