Priporočen izdelek
Ekološki kale Taeq
Med zelenjavo, ki jo najdemo na vsakodnevnih sejmih in v supermarketih, je ohrovt eden najbolj iskanih in zaužitih. Zelo vsestranski in na različne načine uporabljen v hrani, vsebuje tudi močna hranila za naše zdravje, zato bi moral biti vedno del prehranskih menijev. Toda med različnimi vrstami in barvami veste, kako razlikovati zelje? Če še vedno dvomite, poglejte, kdo je kdo na svetu te prav posebne sestavine.
Brstični ohrovt, maslo, galicijsko, zeleno ali vijolično, ni pomembno. Zelje je rastlinski vir bistvenih vitaminov in mineralov za naše dobro počutje. Med njimi lahko poleg vitaminov A, B in C, ki dajejo energijo in uravnotežijo funkcije telesa, izpostavimo železo, snov, ki je odgovorna za boj proti slabokrvnosti, kalcij, pomemben za ohranjanje zdravih kosti, zob in mišic. . Po mnenju nutricionistke Danielle Chein imajo vse vrste visoko prehransko kakovost in so primerne za uživanje:
"Naj bo to ohrovt, brusel, galega, hren ali kateri koli drug, ohrovt je bogat z vitamini, vlakninami in antioksidanti, ki pomagajo uravnavati krvni tlak, krepijo imunski sistem in spodbujajo prebavo," pojasnjuje nutricionistka.
Kakšne so vrste zelja? Oglejte si šest najbolj znanih kapusnic in odkrijte njihove prednosti
1 - Kale maslo: Maslo je najbolj priljubljeno med zalivi, zato ga zlahka najdemo v vseh pridelkih. Njeni listi so gladki, veliki in rahlo valoviti, z zelo temno zeleno odtenkom. Njegove prednosti vključujejo visoko antioksidativno sposobnost, ki pomaga v boju proti delovanju prostih radikalov v telesu in ga ohranja brez bolezni.
2 - Brstični ohrovt: Zelje je bolj zaobljeno, podobno kot zelje, manjše v primerjavi z zeljnim zeljem. Njegova barva je tudi svetlejšega odtenka in okus nekoliko bolj grenak. Sulforafan, odgovoren za to aromo, je antioksidativna snov z rakavimi lastnostmi, ki lahko izboljša imunost in prepreči bolezni.
3 - ohrovt : Z podolgovatim steblom, širšimi in močnejšimi listi je ohrovt lažje prepoznaven, podobno kot ohrovt. Njegove prednosti vključujejo veliko količino vitamina C, ki je nujen za krepitev imunskega sistema in prisotnost folne kisline, vitamina B9, popolnega hranila za ženske, ki želijo zanositi ali so v prvih mesecih nosečnosti.
4 - Zelje srce vola: Tako se imenuje zaradi velikih listov, ki predstavljajo obliko srca. Hranila, ki jih vsebuje ta hrana, vključujejo prehranska vlakna, ki olajšajo črevesni tranzit in preprečujejo bolezni srca in ožilja, kot so na primer srčni napad, možganska kap in visok krvni tlak.
5 - Koleraba : Kolerabo je tudi zlahka prepoznati po oteklem steblu. Z zelo malo kalorijami je ta zelenjava idealna za tiste, ki želijo ukrepe zmanjšati na naraven in učinkovit način. Poleg tega ima visoko vsebnost vitamina A, pomembne snovi za izboljšanje zdravja oči.
6 - Vijolično zelje: Kot že ime pove, ima vijolično zelje vijolične liste in ga je mogoče zlahka zamenjati z rdečim zeljem. Njegove hranilne lastnosti poleg vitaminov A, C, E in K. vključujejo še minerale, kot sta kalcij in železo. Učinkovit je za preprečevanje sive mrene in degeneracije rumene pege, poleg tega pa krepi kardiovaskularni in imunski sistem s svojimi antioksidativnimi lastnostmi.
Popolna uporaba hrane: pomembno je, da pojemo celo zelje
Vse vrste zelja lahko in moramo uživati v celoti. Steblo, listi in stebla imajo pomembna hranila za zdravje in so potrebna za naravno in uravnoteženo prehrano. Če želite to narediti, samo dobro sanirajte sestavine in jih hranite v čistem okolju. Zamrzovanje zelenjave v hladilniku je lahko odlična možnost, če je ne boste jedli takoj.
Je cvetača tudi vrsta zelja? Ugotovite, kakšne koristi ima ta hrana!
Iz iste družine zelja je tudi cvetača del "skupine zelja", ki je izjemno koristna za naše zdravje. Njeni cvetovi spominjajo na majhna bela drevesa, ki jih lahko uživamo v obliki solat, suflejev ali pa samo na pari. Njegova hranila vključujejo sulforafan, ki je prisoten tudi v brstičnem ohrovtu, poleg visoke vsebnosti vitamina C, ki je nujen za imunost.
Poleg tega je cvetača bogata z vitaminom K, hranilom, ki pomaga pri krepitvi kosti, koristi rasti in razvoju otrok ter preprečuje osteoporozo v starosti.
