Glede na vrsto reza in način priprave je lahko rdeče meso velik zaveznik našega zdravja! Znano je, da so eden glavnih virov beljakovin v prehrani in imajo več za telo pomembnih hranil - kot so železo, cink, magnezij, selen in vitamini B. Zato smo pripravili seznam s 6 vrstami pustega mesa več zdravo in hranljivo, da ga vključite v svojo prehrano! Poglej!
1. Filet mignon je vrsta pustega mesa, ki ima manj maščob
Okusen, sočen in izredno nežen, file mignon je vrsta govejega kosa, ki - ker se nahaja na zadnji strani vola - skoraj ne vsebuje maščob. Šteje se za plemenito meso, v približno 100 gramih hrane vsebuje približno 20 gramov beljakovin in se pogosto uporablja pri pripravi stroganoffov, eskalop in zrezkov.
2. Rump je najpogosteje uporabljeno meso za peko na žaru
Ko je cilj pripraviti zdrav in okusen žar, je najbolj zahtevna možnost na seznamu pustega mesa! Je vrsta mehkega in vsestranskega reza, ki se uporablja predvsem za pripravo zrezkov na žaru in ima tudi malo lokaliziranih maščob - saj se nahaja med ledjem in stegnom vola.
3. Maminha je rez, pridobljen iz zadka
Nekateri ljudje ne vedo, toda titica je najbolj nežen in nežen del reza! To je meso, ki je zelo prisotno na mizi Brazilcev in ga lahko pripravimo praženega, polnjenega s sirom ali na žaru za žar. Poleg tega, da je znan po svoji sočnosti in mehki teksturi!
4. Kuščar je sočen in gost
Kuščar, znan kot vrsta sočnega govejega mesa, ki ga najdemo na zadnji strani vola, je meso z vitkimi dolgimi vlakni. Ima malo maščobe (zato velja za pusto meso), goste teksture in se uporablja pri pripravi mesnih carpaccios, pečenke in različnih receptov, pečenih v loncu pod pritiskom.
5. Rački so eno izmed najbolj pustih mesnin z največ beljakovinami
Raček je pusto meso, polno beljakovin! Rez vsebuje približno 44 gramov hranil v enem delu 100 gramov hrane, najdemo ga tudi na dnu vola (in ima zato malo maščobe) in spremlja recepte v pečici in kuhani z zelenjavo. Poleg tega, da je glavni junak med mesom iz ponve!
6. Hrbtna mišica se pogosto uporablja pri hranjenju dojenčkov
Zadnja mišica je namenjena pripravi otroških jedi, je rez rdečega mesa, ki nima maščobe, ima pa običajno dovolj živcev in vlaken. Ima značilen okus, je mehak (zareže se v ustih) in običajno spremlja enolončnice, omake, juhe in otroško hrano.
