Nekateri ga imajo morda celo radi, drugi pa ga zavrnejo, ni pa mogoče zanikati, da je brokoli soglasen v kateri koli dieti. To je zato, ker je zelenjava zelo hranljiva, kar zagotavlja status superživila, kar je postalo trend med iskalci zdrave prehrane. A čeprav se zavedate, da je odličen zdravstveni zaveznik, ste vedeli, da obstaja še ena vrsta brokolija? Ninja ali japonščina in navaden ima lahko celo nekoliko drugačen videz, vendar imata več prednosti.
Brokoli pomaga v boju proti raku
Morda je ena največjih koristi brokolija dejstvo, da ima ta zelenjava lastnosti proti raku. To je predvsem posledica treh hranil: izotiocianata, sulforafana in mirosinaze. Vsi ti pomagajo preprečevati razvoj raka, čeprav je prvi posebej indiciran za preprečevanje raka ustne votline. Tudi drugi dve sta odlični protivnetni zdravili, kar pomeni, da tudi preprečujeta nastanek drugih vrst bolezni.
Bojuje se pred prezgodnjim staranjem
Tako kot druga organska živila je tudi brokoli odličen antioksidant, kar pomeni, da kot že samo ime pove, celicam preprečuje oksidacijo. To je zato, ker se njegova sredstva borijo proti presežku prostih radikalov v telesu, molekulah, ki, ko jih je v telesu odvečno, poškodujejo celično steno. Posledic je veliko, ena izmed njih pa je ravno prezgodnje staranje. Zato uživanje brokolija pomeni, da je koža mlajšega videza.
Zelenjava je bogata z vlakninami
Brokoli je bogat tudi z vlakninami, kar pomeni, da pomaga uravnavati prebavni sistem in preprečuje težave, kot je zaprtje. Preprečujejo tudi občutek otekline v telesu, kar je še posebej neprijetno za tiste, ki poskušajo shujšati. Poleg tega so siti, zaradi česar tisti, ki jih zaužijejo, ne želijo več jesti in zaužijejo le toliko, da je dobro.
Brokoli shujša in je odlična vsebnost ogljikovih hidratov
No, brokoli ima majhno količino kalorij, kar pomeni, da je zelo primeren za tiste, ki so se držali diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ni zastonj, da se pogosto uporablja pri pripravi zelenih sokov, saj je poleg tega, da pomaga pri hujšanju, še vedno zelo bogat s hranili.
Zelo hranljivi so tudi stebelci in listi brokolija
Veliko ljudi ima navado, da pri pripravi hrane uporabljajo samo cvetove brokolija, toda steblo in listi imajo tudi več prednosti. To je zato, ker so viri vitaminov in mineralov, ki imajo na primer kalcij, železo, kalij in vitamine A, C, K in kompleks B. Na splošno se to kaže v močnejših kosteh, večji pripravljenosti za gibanje zaradi povečane presnove, izboljšanega vida, bolj zdravih las in močnejšega imunskega sistema.
Nindža ali japonski brokoli je pogost: kakšna je razlika?
Zdaj, ko ste razumeli prednosti brokolija, morate vedeti, katerega zaužiti, ko ga kupujete na trgu, kajne? No, glavna razlika med njima je v vizualnem, saj ima ninja ali Japonec eno samo glavo, debelejše steblo in skoraj nič listov. Dejansko se običajno uporablja v pakiranjih zamrznjenega brokolija. Skupna je tista, ki smo jo našli na sejmu in ima različna stebla in veliko listje. Poleg tega se okus obeh nekoliko razlikuje, kar pomeni, da lahko in morate poskusiti oboje, da ugotovite, katera je najbolj všeč vašemu nebu.
