Da človeško telo dobro deluje, mora prejemati uravnotežene odmerke različnih hranil, kot so vitamini in minerali. In beljakovine niso nobena izjema. Te molekule pomagajo proizvajati encime, protitelesa, hormone in nevrotransmiterje, poleg tega pa vplivajo na presnovo in so bistvenega pomena za naše dobro počutje. A čeprav so omenjeni kot eno, imamo v telesu dejansko različne beljakovine, ki služijo različnim namenom. In ko je cilj skrb za kožo, bi morali imeti največji pomen kolagen in elastin, tako da ljudje, ki trpijo zaradi težav, kot so mlitavost in akne, pogosto posežejo po zdravilih, ki se v svojih formulah zanašajo nanje. Hkrati lahko težavo rešijo živila, bogata s temi hranili, in posledično zavezniki lepote.
Kolagen preprečuje gubam na strijah
Kolagen je ena najbolj razširjenih beljakovin v našem telesu in je odgovoren za podporo našim celicam. To pomeni, da pomaga pri oblikovanju hrustanca, vezi, kosti, kit in celo kože. Po drugi strani pa pri pomanjkanju kolagena začne telo predstavljati težave ravno na tistih področjih, kjer beljakovine delujejo, kot so vnetja v sklepih, kožne bolezni in celo strije. Poleg tega je z njo povezan tudi videz gub in celulita. To pomeni, da vam uživanje hrane, bogate s kolagenom, lahko prepreči prezgodnje staranje.
Elastin deluje s kolagenom, da upočasni staranje kože
Kot že ime pove, elastin daje elastičnost tkaninam in je odgovoren za njegovo strukturo. V našem telesu je ni v izobilju, pojavlja pa se predvsem v pljučih, v velikih krvnih žilah, vezi in seveda na koži. V njej se bo elastin pridružil kolagenskim vlaknom in s tem preprečil staranje. Kljub temu se ta proces naravno okrepi po 30. letu starosti. To je zato, ker v tej starosti začne delovati encim, ki razgrajuje te beljakovine. In prav tam je še bolj pomembno, da uživamo hrano, bogato s temi hranili.
Hrana, bogata s kolagenom in elastinom, kožo dlje časa zdravi
Nekateri dejavniki preprečujejo naravno razgradnjo kolagena in elastina, na primer prepoved kajenja, gibanje in uravnotežena prehrana. Vitamin A na primer pomaga obnoviti poškodovana tkiva, medtem ko E maže kolagenska vlakna. Vitamin C poveča proizvodnjo teh dveh beljakovin, vendar ni edino hranilo, ki prispeva k temu procesu. Da bi imeli v telesu več kolagena, je pomembno tudi, da uživamo hrano, bogato z bakrom, saj pomaga encimu, ki je odgovoren za povezavo obeh beljakovin.
Če je vaš cilj imeti bolj zdravo kožo in se izogniti prezgodnjemu staranju, si oglejte nekaj živil, ki bi morala biti vedno na vašem jedilniku:
Oves - poleg tega, da je bogat z bakrom, vsebuje tudi več beljakovin. Kot dodatek ima hrana tudi beta-glukane, antioksidant, ki prav tako preprečuje staranje.
Korenček - vsebuje visoko koncentracijo vitamina A. Poleg tega pomaga hidrirati telo in dlje časa ohranja možno porjavelost.
Avokado - To sadje je bogato z vitamini A, C, D in E, kar pomeni, da ne pomaga le pri tvorbi kolagena in elastina, temveč tudi omogoča tem beljakovinam, da živijo dlje bolj zdravo.
Oljna semena - če imena ne poznate, vedite, da se nanaša na živila iz skupine kostanja, oreščkov in mandljev. Poleg tega, da so bogati z vitaminom E, imajo tudi omega 3, ki sodeluje pri tvorbi celične membrane povrhnjice in zagotavlja bolj zdravo kožo.
Ingver - z visoko vsebnostjo vitamina C pomaga pri proizvodnji kolagena in elastina. Prav tako je bogata z minerali, kot so magnezij, cink in selen, ki se borijo proti staranju.
Morske alge - Tu se koristi razlikujejo glede na vrsto morskih alg. Na primer Agar-agar ima sam kolagen. Chlorella in spirulina pa zagotavljata antioksidante, ki pomagajo preprečevati akne in celulit ter se borijo tudi proti prezgodnjemu staranju.
Meso - Ali želite hrano, ki je bogatejša z beljakovinami kot meso? Čeprav so na splošno zelo koristne za kožo, je vredno omeniti ribe. To je zato, ker imajo vitamine A, D in E in so še vedno bogati z omega 3.
