Ko vstopimo na sejme, supermarkete in pridelamo izdelke, na policah najdemo neverjetno raznoliko mango. In s toliko vrstami sadja v Braziliji izpostavljamo pet glavnih: Kent, Palmer, Tommy Atkins, Rosa in Espada. Izredno okusen in hranljiv ima vsak slog nekaj majhnih posebnosti, predvsem v svojih prehranskih sestavah, ki si zaslužijo posebne poudarke. Oglejte si razlike in si oglejte prednosti vrst manga.
Mango, ki ga zaradi okusa in sočnosti imenujejo "kraljica sadja", sicer izvira iz Indije, vendar je že zdavnaj priljubljen po vsem svetu. Zelo vsestranski, uživamo ga lahko na različne načine, predvsem surov, v solatah ali sokovih. Vir pomembnih hranilnih snovi je njegovo uživanje povezano z več koristmi za zdravje, kot so zniževanje holesterola, izboljšanje imunskega sistema in celo boj proti diabetesu, nadzor ravni glukoze v krvi. Po mnenju nutricionistke Mariane Valpassos imajo razlike v vrstah sadja, čeprav so razlike majhne, vsak poseben vidik:
"Obstaja več vrst manga, toda v Braziliji so nekateri pogostejši, kot so: Kent, Palmer, Tommy Atkins in Rosa. Razlika med njimi je v barvi, okusu, vlakninah in sladki kaši", poudarja strokovnjak, ki je ločil nekatere posebnosti teh navedene vrste. Preveri!
5 vrst manga in njegove značilnosti
1 - Kent: Eden najdražjih mangov, ki ga najdemo v Braziliji, ima veliko sadje, zelo celulozo in sladek okus. Uživamo ga lahko v naravni obliki, dodamo ga v listnate ali sadne solate ali v sokove.
2 - Palmer: Je tudi odlična možnost, ki jo najdemo v svežih pridelkih in supermarketih. "Semena so manjša in celuloza predstavlja približno 72% sadja," poudarja dr. Mariane. Palmer ima rdečkasto kožo in rumeno kašo, poleg tega pa je izredno sladek in brez vlaken.
3 - Tommy Atkins: Najbolj ga najdemo v Braziliji, vendar ima povprečno vsebnost vlaknin in je manj sladek. "Je bolj odporen in ima daljši rok uporabnosti," pojasnjuje nutricionistka. Ta vrsta manga se pogosto uporablja za proizvodnjo sadnih sokov in sladoleda, poleg tega pa je najbolj dostopna v supermarketih.
4 - Rose: Rožnati mango, ki ga najdemo na severovzhodu države, je bolj primeren za pripravo sokov, ker je zelo vlaknat. Je bolj zaobljene oblike v primerjavi z ostalimi in slastnega okusa.
5 - Meč: Meč je tako kot rokav Tommy eden najbolj znanih in najden v Braziliji, čeprav ga proizvajajo le dvakrat na leto. Ima tudi vlaknato celulozo, njegova oblika je nekoliko bolj podolgovata v primerjavi z ostalimi in prevladujoča barva lubja je zelena.
Uživanje manga se bori proti anemiji
Med prehranskimi velikostmi manga lahko izpostavimo prisotnost mineralov: železa, bakra, magnezija in kalcija, ki se združujejo za dobro počutje našega organizma. Poleg tega lahko v sadju najdemo tudi vitamin C, ki olajša absorpcijo železa, zaradi česar je mango nujno sadje za preprečevanje slabokrvnosti, saj združitev teh hranil spodbuja biološko uporabnost in preprečuje bolezni.
Druga velika korist manga je, da sadje z veliko količino vlaknin pomaga znižati raven "slabega" holesterola, LDL in pomaga pri prebavnem procesu hrane ter olajša črevesni tranzit. Poleg tega je mango alkalna hrana, ki pomaga zmanjšati kislost v želodcu in pomaga v boju proti prebavi.
