Jesti ali ne jesti? Kruh in njegove velike dileme! Naj bo to preprost francoski zvitek ali tradicionalna cev, celo priljubljeni hlebci kruha, zgodovinska hrana, ki jo zaužijejo po vsem svetu, je vedno razlog za dvom, mite in resnice, še posebej v zvezi s svojimi prehranskimi koristmi. Ali so cele različice štruce, na primer, dobre, boljše ali slabše za zdravje? Razumejte več, kako je lahko polnozrnati kruh na uravnotežen način odličen zaveznik za vaše telo!
Pridobivanje zdravih navad je prvi korak v iskanju zdravega telesa brez bolezni. Ko nadomeščate beli kruh za celotno različico, zagotavljate pomembna hranila v svoji prehrani, zlasti prehranska vlakna, ki pomagajo zagotoviti sitost, vitamine in minerale B, ki skrbijo za dobro počutje in uravnoteženost funkcij telo.
Sestavljen iz pšenice v celoti, hlebec kruha vsebuje vsa hranila, ki jih najdemo v hrani, medtem ko se v kruhu iz bele moke izločijo vse te snovi. Po mnenju nutricionistke Paole Lisboa, čeprav gre za zdravo hrano in je zelo indicirana za uravnoteženo prehrano, se morate zavedati, kaj je mit in kaj o kruhu v celoti. Spodaj si oglejte seznam, ki ga je strokovnjak ločil!
Rjavi kruh: 8 mitov in resnic o hrani
1 - Vsak kruh kot celota pravzaprav ni sestavni del ...
Resnica. Po Paoli Lisboa moramo biti pozorni na nalepke: "Da bi kruh veljal za celoten, mora biti opisan samo v sestavinah, polnozrnata moka in ne pšenična moka, obogatena z železom in folno kislino, kot v večini," pojasnjuje.
2 - Ali lahko kruh pojem popolnoma po volji?
Mit. Čeprav je narejen iz polnozrnate moke, ima polnozrnati kruh enako količino kalorij kot kruh iz bele moke, zato je treba hrano zaužiti zmerno glede na vaše prehranske potrebe.
3 - Poln kruh je boljši od belega
Resnica. "Beli kruh ni nič drugega kot praznokalorična hrana, torej nobena koristna za telo. Polnozrnat kruh ima prehranska vlakna, ki telesu prinašajo koristi," analizira nutricionistka.
4 - štruca z obogateno moko je boljša od polnozrnate
Mit. Izraz "obogatena pšenična moka" ne pomeni, da ima več prehranskih koristi. Da bo hrana vašemu zdravju dodala hranila, mora biti narejena iz polnovredne moke, ki vsebuje hranila iz pšenice.
5 - Poln kruh z več sitosti kot bel
Resnica. Polnozrnata moka je vir prehranskih vlaknin, ki pomagajo dlje časa siti in zmanjšujejo lakoto. Po drugi strani pa belemu kruhu primanjkuje snovi, saj je hrana s "prazno kalorijo".
6 - Polnozrnat kruh ne vsebuje glutena
Mit. "Gluten je beljakovina v pšenici, zato je pridobljen iz pšenice, rži in ječmena. Da bi bil kruh brez glutena, ne sme vsebovati nobene od teh sestavin," pojasnjuje strokovnjak.
7 - Rjavi kruh pomaga pri zdravem hujšanju
Resnica. "Ker vsebuje nekaj vlaknin v svoji sestavi, bo, če bo dodan v ustreznem prehranskem načrtu, olajšal hujšanje bolj kot običajni kruh iz bele moke," poudarja nutricionist.
8 - Polnozrnati kruh je priporočljiv samo za prehrano
Mit. "Kruh kot celoto bi morali uživati vsi ljudje, ki bi nadomestil beli kruh, saj vsebuje več koristi in hranilnih snovi v svojih sestavinah," zaključuje Paola Lisboa.
