Priporočen izdelek
Ekološki Tahiti Lemon Taeq 500g
Če ti življenje da limono ... Naj bo več kot le limonada! Raznolikost limon, ki obstajajo med najmočnejšimi sadeži v gastronomiji, tako v sladkih kot slanih receptih, dosega približno sto vrst po vsem svetu. Bogat vir vitamina C, hrana je pomemben zaveznik našega zdravja. Iz tega razloga smo izbrali štiri vrste, ki jih danes najbolj uživamo v Braziliji, da predstavimo njihove značilnosti in prednosti. Poglej!
Štiri najbolj priljubljene vrste limone v Braziliji so: tahiti, nageljnove žbice, galicijska in sicilijanska. Od teh lahko samo Sicilijo štejemo za "pristno limono". Galicijski in tahiti sta pravzaprav kisla limeta, »surova« za limono, medtem ko je nageljna žbica »križanec« med mandarino in pravo limono. Nutricionistka Adriana Ávila pojasnjuje prednosti tega sadja:
"Limona zagotavlja vitamin C, askorbinsko kislino, ki skrbi za našo odpornost na bolezni, in kalijev mineral, ki preprečuje krče. Med njimi se razlikuje barva, vrsta lupine in velikost sadja," pojasnjuje.
Poleg tega se spreminjata tudi količina soka in kislost okusa. Poznajte značilnosti vsakega posebej, kajti glede na okus obstaja boljša možnost za določen kulinarični pripravek:
Vrste limon in njihove značilnosti
Tahiti - Je najmanj kisel in najbolj najden v državi. Na trgu ga je enostavno prepoznati: lubje je tanko in ima najmanj semen, bolj zaobljene oblike. Ker je zelo sočen, je idealen za limonade in pijače, kot je caipirinha.
Nageljnove žbice ali rdečka - ima zelo značilen okus in aromo, znan je tudi kot roza limona. Lupina je oranžna in ima rebra. Je dobra izbira za mariniranje mesa in začinjanje solat.
Galicijski - To je tista manjša limona s tanjšo in svetlo zeleno lupino, z dobro zaobljeno obliko. A velikost naj vas ne zavede, čeprav je majhna precej sočna. Kislost ni zelo močna, zaradi česar je ta vrsta primerna za najrazličnejše recepte: sladoled, omake, začimbe, pijače, sladkarije in sokove.
Sicilijanka - to je "prava" limona! Najstarejša na svetu, znana je tudi pod imenom eureka ali Lizbona. Njegova skorja je rumenkasta in zelo gosta, oblika pa podolgovata. Ni preveč sočen kot drugi, njegov okus pa je zelo kisel, zaradi česar je idealna surovina za omake in za aromatiziranje jedi, polnih osebnosti, kot so rižote.
