Reči, da moramo v vsakdanji prehrani zmerno zaužiti sol, je enostavno. Zdaj, kako lahko to najbolje storimo, je veliko vprašanje. Kljub potrebi po ohranjanju ravnovesja med uživanjem te začimbe je zaradi naše gastronomske kulturne tradicije uporaba sestavine praktično nepogrešljiva pri sestavi katere koli jedi ali recepta. Zato Conquer Your Life prinaša nekaj pomembnih možnosti, da se vsaj izognete pretiravanju. Poglej!
Po podatkih brazilskega kardiološkega združenja več kot 30 milijonov Brazilcev trpi za sistemsko arterijsko hipertenzijo, glavni dejavnik tveganja, ki prispeva k razvoju bolezni srca in ožilja ter prekomerno uživanje soli, velja za enega glavnih odgovornih za to. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da dnevni vnos hrane znaša le 5 gramov, kar predstavlja 2000 miligramov natrija. Vendar je povprečna poraba Brazilca še vedno 12 gramov na dan.
Da bi vsak dan zmanjšali porabo soli, lahko sprejmemo nekaj preprostih stališč, kot je pojasnila nutricionistka Márcia Gowdak, direktorica prehranskega oddelka brazilskega društva za hipertenzijo. "Poznavanje mitov in resnic soli, branje etiket na živilih in poznavanje količine natrija, ki je naravno prisoten v hrani, pomaga zmanjšati količino, ki jo zaužijete. Študije kažejo, da do 1/4 vse soli, ki jo človek zaužije na dan se hrani doda med pripravo ", poudarja specialist.
Da bi pripomogli k doseganju tega ideala porabe soli, so industrije podpisale sporazum z brazilskim združenjem živilske industrije (ABIA), s katerim so ustvarili cilje za zmanjšanje natrija. "Industrije igrajo pomembno vlogo pri pomoči prebivalstvu, da zmanjša količino natrija, ki ga zaužije. Nekatere možnosti začimb in juh, na primer, lahko najdemo z do 5% manj natrija v običajnih različicah in od 25% do 30% manj natrija v posebnih linijah ", poudarja Gowdak in predstavi nekaj preprostih nasvetov za zmanjšanje porabe soli. Preveri!
Oglejte si načine za zmanjšanje porabe soli
1 - Odstranite solnik z mize. Shranjevanje soli izven vidnega in nedosegljivega območja pomaga zmanjšati željo po dodajanju natrija hrani.
2 - Poskusite s hrano, preden pripravku dodate več začimb. Mnogi na koncu dodajo sol, preden poskušajo jed okusiti. To se zgodi samodejno ali iz navade.
3 - Naročite hrano z manj soli. Ko jeste v restavracijah, prosite, naj bo vaša hrana manj slana.
4 - Pazite se živil z visoko vsebnostjo natrija. Slanina, sir, oljke in salame so na primer hrana, bogata s soljo. Raje vključite živila, kot so žitarice, jajca, sadje, sir ricotta, jogurt in zelenjava.
5 - Privoščite si brbončice. Ljudje so navajeni na veliko količino soli. Pri zmanjševanju je okus lahko čuden. Poskusite torej postopoma zmanjševati, da se navadite.
6 - Preberite nalepke na embalaži. To vam lahko pomaga pri izbiri živil z manj vsebnosti natrija.
7 - Ko uporabljate začimbe v prahu ali juho, ne dodajajte več soli. Ti izdelki imajo že dovolj, da je hrana okusna in odpravlja potrebo po več začimbah.
