Ah, pomlad! Končno je prišla najbolj pisana sezona v letu! Od 22. septembra do 21. decembra nas obljuba lepega sončnega dne, s prijetnimi temperaturami in cvetjem na ulicah, vabi, da zapustimo hišo, uživamo na svežem zraku in razmišljamo o razkošni naravi naše države. Če govorimo o zdravi prehrani, je sezona tudi pravi čas za povečanje receptov in odprtje dnevnih možnosti jedilnika z užitnimi cvetovi, lahkimi in hranljivimi sestavinami, zaradi česar je vsak obrok bolj prefinjen in nadvse prijeten! Izvedite več!
Številni ljudje so še vedno videti ukrivljeni, ko gre za užitne rože, saj kljub temu, da so na svetu starodavni, to ni zelo pogosta navada naše hrane. Vendar pa so lahko in bi morali biti pomemben del prehranjevalne rutine ljudi. Izredno vsestranski cvetovi imajo zelo svojevrstne arome, okuse in teksture ter ponujajo veliko zmogljivosti za gastronomske sestave. Zato jih lahko vključimo tako v sladke kot slane recepte. Nutricionistka Carolina Baliere bolje razloži funkcije cvetov v hrani:
"Poleg tega, da je v posodah čudovito, je lahko zelo pomembno tudi uživanje funkcionalnih prednosti cvetja. Imamo več vrst cvetja, na primer rukolo, ki pomaga v boju proti slabokrvnosti in zdravju kosti, saj je dober vir kalcija. , magnezij in železo, poleg tega, da imajo antioksidativne dejavnike, ki pomagajo pri čiščenju jeter in želodca, ter cvetove jasmina, ki pomagajo pri pomirjanju telesa, saj imajo sproščujoče hranilne sestavke. "je poudarila strokovnjakinja.
6 drugih značilnih spomladanskih cvetov za zdravo prehrano
- Maćuhke: vrsta cvetja z žametno teksturo, je zelo osvežilna, zato je odlična za sestavljanje jedi, kot so solate ali celo za aromatiziranje kisa.
- Begonije: cvetovi so v različnih barvah (v glavnem rdeči, rumeni, oranžni in roza) kislega okusa, a izjemno prijetni za brbončice. Vključujejo lahko solate, enolončnice ali prelive.
- Ognjiči: užitni so le njeni cvetni listi. So tudi zelo vsestranski in jih lahko mešamo z rižem, jedmi z ribami in drugimi morskimi sadeži, juhami, siri, jogurti in omletami, dajo barvo kot žafran.
- kapucini: njihove barve puščajo vse preproste recepte v zelo predstavljivih jedeh. Glede okusa so rahlo pikantni in jih lahko uporabimo za nadomestitev tradicionalne paprike. Enostavne za gojenje so tudi dobre možnosti, polnjene, kristalizirane ali kot okras.
- Cvetovi bučk in buč : Porabiti jih je treba hitro, saj v hladilniku ne zdržijo dolgo. V gastronomiji jih navadno uporabljajo polnjene s sirom ali za spremljanje juh.
- Resnične vijolice: ko so sveže, jih lahko uporabimo v najrazličnejših sestavah solat. S kandiranimi lahko dekoriramo sladkarije, kot so torte, pite in pudingi.
