Kvinoja, ki je za naše zdravje znana kot "supermočno" žito, je vse bolj pomembna v našem vsakdanjem življenju. V kombinaciji z različnimi recepti, tako sladkimi kot slanimi, na lahek in naraven način izboljša hranila katerega koli obroka. Toda, ali znate kvinojo pripraviti na najbolj zdrav način? Pred zaužitjem je treba nekaj skrbeti za zagotovitev in izkoriščanje sestavnih lastnosti hrane!
Kvinojo lahko najdemo v obliki v prahu - podobno kot kvinojina moka - ali v zrnju, ki ga je treba najbolje pripraviti in pripraviti za izboljšanje jedi. Po mnenju nutricionistke Danielle Chein je prvi korak k popolni kvinoji pozoren na čas kuhanja in pranje žita:
"Kvinojo zelo dobro operite. Na majhnem semenu je grenka prevleka, ki jo je treba oprati. Ko jo perete, s finim sitom odcedite vodo. Pri kuhanju ne prekuhajte in ne dolivajte preveč vode! kvinoje z dvema skodelicama vode je idealen za vrenje. Pokrijte penelo, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 15 minut, "pravi nutricionist.
Kako narediti kvinojo? Dva koraka pred in po kuhanju!
1. korak: Po kuhanju žita - odstraniti morate vso odvečno vodo. Videz kvinoje mora biti zelo jasen, skoraj prozoren, z belimi črtami okoli njega. Uporabite isto sito, kot ste ga prali, da odtečete vso vodo.
2. korak: Po odcejanju vsega zrna - z njim se vrnite v isto ponev, ki ste jo skuhali. Čas je, da ji pustimo počitek. "Pokrijte in pustite stati še 15 minut. Če pustite kvinojo v vroči ponvi, se posuši, postane lažja in mehkejša," analizira Daniella Chein.
Recepti kvinoje: Oglejte si, kako jo uporabljati v zdravi prehrani
Ko je kuhano, je čas, da hrano vključite v svoje vsakdanje življenje. Ko je pripravljen, ga lahko dušite s česnom in čebulo, riž pa na primer zamenjajte s kvinojo. Kaj pa o? Daniella Chein pušča še druge nasvete za uporabo žita, preverite!
S sadjem in mlekom: Cela zrna kvinoje lahko na primer uživamo kot žitarice za zajtrk, ki spremljajo mleko ali sadje. "Tako lahko zajtrku dodate več beljakovin, vlaknin in železa, hranil, ki so tako pomembna za pravilno delovanje telesa," analizira nutricionistka.
V juhah: Za dodajanje posebnega okusa juham lahko uporabite kosmiče kvinoje in fižol. "Naredite recept normalno in, ko je jed pripravljena, na vrh dodajte še kvinojo. Kvinojo lahko premagate tudi z jušnimi sestavinami, tako da dobite enotno kremo," pravi Daniella.
Dodajte jogurtu: Z dodajanjem kvinoje jogurtu v jed dodate tudi vlaknine in pijačo še dodatno obogatite s kalcijem in beljakovinami. "Predlog je, da del med prigrizkom zaužijete med obroki, ker kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob (160 ml) in žlica kvinoje vsebuje 141 kalorij," poudarja strokovnjak.
Obogatenje sokov in vitaminov: Quinoa poleg vseh hranilnih snovi, ki jih sadje že ponuja, doda sokove in vitamine dobrim odmerkom kalcija, beljakovin, železa in cinka. Poleg tega kvinoja daje dodaten odmerek vlaknin sadju, ki z utripi izgubi veliko te hranilne snovi, pomaga pri sitosti in daje moči prehrani.
Kvinoja nadomešča pšenično moko: narejena z drobljenjem semen, vsebuje kvinojino moko vsa hranila, ki jih ponuja polnozrnato žito. "Uporabljamo ga lahko pri pripravi različnih receptov, na primer testa za torte, pite, kruh in piškote. Z zamenjavo pšenične moke za kvinojino moko v jed dodajate različna hranila, ki se v moki ne pojavijo (ali se jih zdi zelo malo). pšenice, kot so beljakovine, kalcij, železo in omega 3 ", zaključuje Daniella Chein.
