Glede na poper z veliko nižjo stopnjo pečenja se paprika - ki je lahko zelena, rumena ali rdeča - pojavlja kot dopolnilna sestavina v več receptih. Njen značilen okus je glavni razlog za to, vendar si je treba zapomniti tudi, da prinaša več pomembnih koristi za zdravje - na primer krepitev imunskega sistema, preprečevanje rakavih celic in celo izboljšanje zdravja oči.
Da pa bi v celoti izkoristili hranila, je treba biti pozoren na način priprave, da stavite na čim bolj zdrave možnosti. Ko smo razmišljali, da vam bomo pomagali pri tej nalogi, smo se pogovarjali s strokovnjakinjo za prehrano Carolino Baliere, ki vam je dala nekaj nasvetov, kako jo pravilno pripraviti pri pripravi sadja. "Te različne oblike bodo zdrave, brez maščobe in brez cvrtja. Tako lahko izboljšajo zdravje tistih, ki bodo uživali," pojasnjuje strokovnjak. Naučite se 3 zdravih načinov priprave paprike:
1. Pražena paprika in nadev po vaši izbiri
Eden izmed nasvetov nutricionistov, kako spremeniti uživanje popra "in natura" in ohraniti vsa njegova hranila, je naslednji: pečenka! Če želite to narediti, samo položite količino, ki se vam zdi potrebna, na pekač, dodajte kapljico oljčnega olja in pokrijte z aluminijasto folijo, preden jo odnesete v pečico.
Da bi zagotovila dodaten okus, Carolina Baliere priporoča, da v nadev dodate nekaj zdravih sestavin: "lahko uporabite na primer skuto, mleto govedino, razrezanega piščanca, shitake ali shimeji", pravi.
2. Pepper nabodalo z drugimi zdravimi sestavinami
Zelenjavni nabodala so uspešni kot "najljubši" med ljubitelji vegetarijanske ali veganske hrane. In ni čudno: poleg tega, da so okusni, so tudi super hranljivi, saj v enem receptu kombinirajo več zdravih sestavin. Zakaj torej ne bi izkoristili te ideje, ko se pojavi želja, da bi poper postregli na bolj kreativen način?
"Dober nasvet je, da čilijeve palčke postrežemo s čebulo in paradižnikom," pravi nutricionistka. In za tiste, ki niso vegetarijanci ali vegani, še vedno priporoča, da nabodalo dopolnite z dodajanjem fileja mignona, pečenega piščanca ali mletega žara.
3. Paprika, kuhana z mletim mesom ali v ribjih jedeh
Druga zdrava možnost nutricionista je, da papriko narežemo na trakove, rezine ali kvadratke in jo skuhamo. Na ta način ima zelenjava precej mehkejšo teksturo in se zelo dobro poda k različnim vrstam jedi. "Lahko kuhamo z mleto govedino ali celo drugimi pripravki z ribami," je dejala Carolina.
