Skuta ali smetana? Kakšna je razlika med njima? Razumem!

Če besedo "skuta" prevedemo v angleščino, bomo našli "krem sir", kajne? Toda kaj pomeni, da sta oba enaka? Kar zadeva gastronomijo, ne. Čeprav so ta živila zelo podobna, imajo majhne (a presenetljive) razlike. Okusna in vsestranska sta lahko del več pripravkov, vendar vsak s svojimi okusi in hranili. Ne glede na to, ali si bomo dodali kruh ali toast, skupaj s kompleksnejšimi recepti in jih celo uporabljali kot nadeve v primernih sladicah, si oba izdelka zaslužita prostor in posebno pozornost v vsakdanjih obrokih.

Čeprav spadajo v isto skupino mlečnih izdelkov, imajo "mlečni derivati", skuta in kremni sir nekaj različnih podrobnosti, ki lahko koristijo načrtu zdravega prehranjevanja. Po mnenju nutricionistke Caroline Baliere imajo ta živila pomembna hranila za naše počutje, če jih uživamo zmerno:

"Ko razmišljamo o kalorijah, nam ni treba toliko skrbeti, saj imajo živila zelo podobne hranilne vrednosti. Poleg tega, da imajo tudi maščobo, so bogata z beljakovinami, zato bi jih morali zaužiti zmerno," pojasnjuje nutricionistka.

Razumevanje razlik med kremnim sirom in skuto

Skuta: Tradicionalna in dobro znana skuta je po besedah ​​Caroline Baliere narejena iz sirišča, ki ji pogosto dodajo kislo smetano, vodo in sol. "Kar moramo vedno upoštevati, so etikete in raje tisto, ki vsebuje čim manj sestavin," opozarja nutricionist.

Kremni sir: Zelo pogost v Združenih državah Amerike je kremni sir prispel skupaj z vsemi v Brazilijo v okviru več sestav, kot so: pite (sladke in slane), paštete, v nadevu tapioke in v dragi japonski kuhinji. Glede sestave dr. Carolina Baliere pojasnjuje, kako se proizvaja ta hrana:

"Kremni sir je narejen iz koagulacije mleka z uporabo Streptococcus thermophilus, mikroorganizma. Ima tudi mleko v prahu, konzervanse, stabilizatorje, dlesni itd. In s tem postane mešanica sira, ki ni tako zdrav ", pojasnjuje strokovnjak in poudarja:" V tem primeru bi bil najprimernejši bivolov sir mocarela, saj je manj alergen. Kljub temu je pomembno, da pred uživanjem vedno upoštevamo oznako, "zaključuje strokovnjak.

Dajte prednost lahki različici: obe živili jo imata!

Zdrava prehrana temelji na prehranskem ravnovesju. Da se ne bi odrekli tem čudesom, je ustrezna gastronomija ustvarila lažje različice in namenjena uživanju skute in kremnega sira v našem vsakdanjem življenju. Ker sta zelo kalorični, imata lahka živila manj maščob in, še posebej v primeru skute, še vedno obstaja več prehranskih vlaknin v njihovi sestavi.

Poleg tega imajo lahke različice precejšnjo prisotnost kalcija, minerala, odgovornega za krepitev kosti, ki poleg poapnenja kosti pomaga pri preprečevanju in boju proti boleznim, kot je osteoporoza.

Priporočena

10 živil, bogatih z železom, ki jih v svoji prehrani ne smete zgrešiti
Čemu služi lovorjev list? Odkrijte njegove prednosti in kako ga uživati
Čemu služi rastlina ora-pro-nobis? 5 prednosti te zelenjave