Ali je kaj boljšega kot to, da lahko zbirate prijatelje, jeste, pijete in se malo pogovarjate, ne da bi morali veliko spremeniti svojo prehrano? Tradicionalna "finger food" (prigrizki po okusu s prsti) je osvojila tudi različico, prilagojeno funkcionalni prehrani, da ustvari edinstvene in okusne trenutke v vašem družabnem življenju.

Za prstno hrano so značilne predvsem potrošniške prakse. V visoki kuhinji so okusni kanapeji, ki jih postrežemo v majhnih delih, v loncih ali pladnjih, da jih jemo z rokami, v obliki predstavitve, ki naredi hrano veliko bolj privlačno. Nutricionistka Caroline Codonho daje osnovne nasvete za pripravo bolj zdravih predjedi.

"Poskusite načrtovati in imeti zdravo hrano doma. Če boste sprejemali prijatelje, poskusite pripraviti pecivo doma, za osnovo pa uporabite ricotto. Izstopa veliko ceneje in bolj okusno kot že pripravljeni! Kostanj in suho sadje prav tako vedno rešijo življenje!", svetuje nutricionist in poudarja, da je te prigrizke bolj prijetno jesti, ko so barviti in lični. Našteva dobre možnosti hrane, ki jih lahko postrežemo na ta način in zaradi katerih je vsako srečanje bolj očarljivo in zdravo:

"Ena porcija (ena skodelica čaja na osebo) mešanice suhega sadja; sadna solata; mini sendviči z zdravimi nadevi, kot so tofu ali paštete iz rikote, ki jih spremlja nekaj zelenjave, na primer naribano korenje; kocke sira Minas ali mocarele sveže kroglice, začinjene z oljem in zelišči, dehidrirane ali sveže; češnjev paradižnik, začinjen z oljem, balzamičnim kisom in suhimi zelišči; in praženi zelenjavni čips so funkcionalne možnosti prstnih živil, ki jih lahko na sestanku postrežete s prijatelji, ne da bi pri tem ostali kaj zaželenega. " razkrije Codonho.

Recepti za funkcionalno prstno hrano!

Caroline Codonho daje dva zelo hranljiva predloga funkcionalnih prstnih živil, da bo vsak sestanek poln okusov, ne da bi pri tem zapustil svojo prehrano. Naučite se, kako jih narediti:

Toast z guacamoleom

"Guacamole je pasta iz avokada, ki je bogata s kakovostno maščobo, vir betasitosterola, ki je pomembno sredstvo za nadzor ravni holesterola, poleg tega pa avokado prispeva k uravnavanju ravni serotonina in k mehanizem sitosti zaradi vsebnosti maščob ", pojasnjuje Caroline.

Sestavine:

- Toast za kanapeje

- ½ zrel avokado

- ½ limonin sok

- 1 ščepec paprike

- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

- sol (zmerno)

Priprava: Avokado dobro pregnetemo in zmešamo z vsemi sestavinami. Postrezite s toastom (Nasvet: izogibajte se dajanju nanje, da se ne zmočijo).

Funkcionalne kokice

Sestavine:

- sol (nasvet: da se izognete zlorabi soli, v kokice dajte dehidrirana zelišča, kot so origano, bazilika in žajbelj, skupaj s soljo, tako da bo veliko bolj okusna, brez dodatka odvečne soli)

Za sladko različico:

- Sladilo v prahu

- cimet v prahu

Priprava: Segrejemo maščobo in dodamo koruzo, ponev začinimo in pokrijemo, nenehno mešamo, da se ne prime. Odstranite z ognja, ko ves fižol poči, in postrezite v posameznih delih.